{"id":11034,"date":"2023-03-21T04:32:36","date_gmt":"2023-03-21T04:32:36","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.haseca.leads.vn\/ban-da-bao-quan-thuc-pham-nhu-the-nao-la-dung-cach\/"},"modified":"2023-03-21T04:32:36","modified_gmt":"2023-03-21T04:32:36","slug":"ban-da-bao-quan-thuc-pham-nhu-the-nao-la-dung-cach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/haseca.com\/data\/ban-da-bao-quan-thuc-pham-nhu-the-nao-la-dung-cach\/","title":{"rendered":"B\u1ea1n \u0111\u00e3 b\u1ea3o qu\u1ea3n th\u1ef1c ph\u1ea9m nh\u01b0 th\u1ebf n\u00e0o l\u00e0 \u0111\u00fang c\u00e1ch?"},"content":{"rendered":"

Làm th\u1ebf nào \u0111\u1ec3 b\u1ea3o qu\u1ea3n th\u1ef1c ph\u1ea9m \u0111úng cách, an toàn và t\u01b0\u01a1i ngon là quan tâm hàng \u0111\u1ea7u c\u1ee7a các \u0111\u1ecba \u0111i\u1ec3m ph\u1ee5c v\u1ee5 \u0103n u\u1ed1ng nh\u01b0 nhà hàng, khách s\u1ea1n, nh\u1ea5t là các \u0111\u1ea7u b\u1ebfp – ng\u01b0\u1eddi tr\u1ef1c ti\u1ebfp ch\u1ebf bi\u1ebfn và hoàn thi\u1ec7n món \u0103n. V\u1eady gi\u1ea3i pháp hi\u1ec7u qu\u1ea3 nh\u1ea5t trong b\u1ea3o qu\u1ea3n th\u1ef1c ph\u1ea9m là gì? N\u1ebfu ch\u01b0a có nhi\u1ec1u thông tin, hãy \u0111\u1ec3 b\u1ebfp \u0103n công nghi\u1ec7p Haseca giúp b\u1ea1n gi\u1ea3i \u0111áp…<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

T\u1ea1i sao ph\u1ea3i b\u1ea3o qu\u1ea3n th\u1ef1c ph\u1ea9m \u0111úng cách?<\/strong>
B\u1ea3o qu\u1ea3n th\u1ef1c ph\u1ea9m \u0111úng cách không ch\u1ec9 giúp nhà hàng, khách s\u1ea1n ti\u1ebft ki\u1ec7m \u0111\u01b0\u1ee3c m\u1ed9t kho\u1ea3n chi phí khá l\u1edbn trong vi\u1ec7c thu mua th\u1ef1c ph\u1ea9m m\u1edbi mà còn luôn \u0111\u1ea3m b\u1ea3o \u0111\u1ed9 t\u01b0\u01a1i ngon c\u1ee7a th\u1ef1c ph\u1ea9m \u0111\u1ec3 mang l\u1ea1i ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng t\u1ed1t nh\u1ea5t c\u1ee7a món \u0103n, giúp \u0111\u1ea7u b\u1ebfp thu\u1eadn l\u1ee3i trong quá trình ch\u1ebf bi\u1ebfn<\/p>\n

V\u1eady b\u1ea3o qu\u1ea3n th\u1ef1c ph\u1ea9m nh\u01b0 th\u1ebf nào là \u0111úng cách?<\/strong>
+ B\u1ea3o qu\u1ea3n trong t\u1ee7 l\u1ea1nh<\/em><\/strong>
– T\u1ee7 l\u1ea1nh là s\u1ef1 l\u1ef1a ch\u1ecdn ph\u1ed5 bi\u1ebfn và ti\u1ec7n l\u1ee3i nh\u1ea5t khi c\u1ea7n b\u1ea3o qu\u1ea3n th\u1ef1c ph\u1ea9m. Tuy nhiên, không ph\u1ea3i t\u1ea5t c\u1ea3 th\u1ef1c ph\u1ea9m \u0111\u1ec1u \u0111\u01b0\u1ee3c b\u1ea3o qu\u1ea3n trong t\u1ee7 l\u1ea1nh. D\u01b0\u1edbi \u0111ây là m\u1ed9t s\u1ed1 l\u01b0u ý \u0111\u1ea7u b\u1ebfp c\u1ea7n bi\u1ebft \u0111\u1ec3 b\u1ea3o qu\u1ea3n th\u1ef1c ph\u1ea9m trong t\u1ee7 l\u1ea1nh \u0111úng cách mà b\u1ea1n có th\u1ec3 tham kh\u1ea3o:
– Các lo\u1ea1i th\u1ecbt, tr\u1ee9ng, h\u1ea3i s\u1ea3n ch\u1ebf bi\u1ebfn, th\u1ee9c \u0103n th\u1eeba,… là nh\u1eefng th\u1ef1c ph\u1ea9m b\u1eaft bu\u1ed9c ph\u1ea3i b\u1ea3o qu\u1ea3n trong t\u1ee7 l\u1ea1nh
– Luôn ch\u1eafc ch\u1eafn r\u1eb1ng t\u1ee7 l\u1ea1nh \u0111ang \u1edf nhi\u1ec7t \u0111\u1ed9 thích h\u1ee3p \u0111\u1ec3 b\u1ea3o qu\u1ea3n th\u1ef1c ph\u1ea9m. Thông th\u01b0\u1eddng, t\u1ee7 l\u1ea1nh ho\u1ea1t \u0111\u1ed9ng t\u1ed1t nh\u1ea5t khi \u0111\u01b0\u1ee3c \u0111\u1eb7t t\u1ea1i nhi\u1ec7t \u0111\u1ed9 <= 40C.
– Các lo\u1ea1i th\u1ecbt, h\u1ea3i s\u1ea3n ch\u1ebf bi\u1ebfn, th\u1ee9c \u0103n th\u1eeba c\u1ea7n \u0111\u01b0\u1ee3c làm s\u1ea1ch và cho vào h\u1ed9p hay túi ni lông kín h\u01a1i r\u1ed3i \u0111\u1ec3 trong t\u1ee7 l\u1ea1nh càng s\u1edbm càng t\u1ed1t, t\u1ed1t nh\u1ea5t là ngay sau khi mua v\u1ec1.
– S\u1eefa và các s\u1ea3n ph\u1ea9m t\u1eeb s\u1eefa nên \u0111\u01b0\u1ee3c \u0111\u1ec3 t\u1ea1i cánh c\u1eeda t\u1ee7 phía d\u01b0\u1edbi (có nhi\u1ec7t \u0111\u1ed9 th\u1ea5p h\u01a1n); còn b\u01a1, phô mát m\u1ec1m thì nên \u0111\u1eb7t \u1edf cánh c\u1eeda t\u1ee7 bên trên (nh\u1eefng th\u1ef1c ph\u1ea9m này không không c\u1ea7n b\u1ea3o qu\u1ea3n quá l\u1ea1nh)
– Tr\u1ee9ng nên \u0111\u01b0\u1ee3c b\u1ea3o qu\u1ea3n t\u1ea1i ng\u0103n gi\u1eefa t\u1ee7 l\u1ea1nh, n\u01a1i có nhi\u1ec7t \u0111\u1ed9 th\u1ea5p kho\u1ea3ng t\u1eeb 0,6 – 2,20C. M\u1ed9t cách b\u1ea3o qu\u1ea3n n\u1eefa là b\u1ea1n có th\u1ec3 \u0111\u1ec3 tr\u1ee9ng vào h\u1ed9p cotton chuyên d\u1ee5ng r\u1ed3i \u0111\u1eb7t \u1edf các ng\u0103n trong t\u1ee7 l\u1ea1nh<\/p>\n

<\/p>\n

– Rau và trái cây c\u1ea7n ít \u0111\u1ed9 \u1ea9m và không c\u1ea7n quá l\u1ea1nh, vì v\u1eady có th\u1ec3 \u0111\u01b0\u1ee3c b\u1ea3o qu\u1ea3n \u1edf ng\u0103n d\u01b0\u1edbi cùng. Tuy nhiên, nên l\u01b0u ý cho rau và trái cây vào trong bao bì ho\u1eb7c túi nh\u1ef1a r\u1ed3i m\u1edbi cho vào t\u1ee7 l\u1ea1nh b\u1ea3o qu\u1ea3n.
– Th\u1ee9c \u0103n d\u1ef1 tr\u1eef ch\u1ec9 nên \u0111\u1ec3 trong t\u1ee7 l\u1ea1nh trong vòng 3 – 5 ngày. Tr\u01b0\u1eddng h\u1ee3p ch\u01b0a có ý \u0111\u1ecbnh \u0103n trong kho\u1ea3ng th\u1eddi gian này, b\u1ea1n nên cho chúng vào ng\u0103n \u0111á \u0111\u1ec3 b\u1ea3o qu\u1ea3n \u0111\u01b0\u1ee3c lâu h\u01a1n
– Không c\u1ea7n thi\u1ebft ph\u1ea3i ch\u1edd th\u1ee9c \u0103n nóng ngu\u1ed9i b\u1edbt \u0111i r\u1ed3i m\u1edbi cho vào t\u1ee7 l\u1ea1nh mà có th\u1ec3 cho th\u1eb3ng vào ng\u0103n l\u1ea1nh ho\u1eb7c ng\u0103n \u0111á, nhi\u1ec7t \u0111\u1ed9 \u0111á l\u1ea1nh t\u1ea1o ra s\u1ebd nhanh chóng làm mát th\u1ef1c ph\u1ea9m.
– Phân chia th\u1ee9c \u0103n thành t\u1eebng túi\/ h\u1ed9p nh\u1ecf giúp th\u1ee9c \u0103n \u0111\u01b0\u1ee3c làm mát nhanh h\u01a1n, giúp b\u1ea3o qu\u1ea3n \u0111\u01b0\u1ee3c lâu h\u01a1n, \u0111\u1ed3ng th\u1eddi h\u1ea1n ch\u1ebf s\u1ef1 phát tri\u1ec3n c\u1ee7a vi khu\u1ea9n trong th\u1ee9c \u0103n
– Không nên \u0111\u1ec3 quá nhi\u1ec1u th\u1ef1c ph\u1ea9m vào trong t\u1ee7 l\u1ea1nh s\u1ebd làm cho t\u1ee7 l\u1ea1nh b\u1ecb quá t\u1ea3i d\u1eabn \u0111\u1ebfn các kh\u1ed1i không khí khó l\u01b0u thông, làm ch\u1eadm quá trình làm mát. Hãy s\u1eafp x\u1ebfp chúng th\u1eadt h\u1ee3p lý, \u0111\u1ed3ng th\u1eddi \u0111\u1ec3 nh\u1eefng th\u1ef1c ph\u1ea9m m\u1edbi vào phía trong, nh\u1eefng th\u1ef1c ph\u1ea9m c\u0169, mua t\u1eeb tr\u01b0\u1edbc ra bên ngoài \u0111\u1ec3 dùng d\u1ea7n,…
– Không \u0111\u1ec3 th\u1ee9c \u0103n chín và th\u1ef1c ph\u1ea9m s\u1ed1ng l\u1eabn l\u1ed9n v\u1edbi nhau trong t\u1ee7 l\u1ea1nh vì có th\u1ec3 khi\u1ebfn chúng b\u1ecb ám mùi l\u1eabn nhau làm gi\u1ea3m ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng ban \u0111\u1ea7u<\/p>\n

<\/p>\n

+ B\u1ea3o qu\u1ea3n th\u1ef1c ph\u1ea9m không c\u1ea7n \u0111\u1ebfn t\u1ee7 l\u1ea1nh<\/strong><\/em>
– Các th\u1ef1c ph\u1ea9m nh\u01b0 khoai tây, cà phê, hành t\u1ecfi, bánh mì, chu\u1ed1i, cà chua,… \u0111\u1ec1u không nên b\u1ea3o qu\u1ea3n trong t\u1ee7 l\u1ea1nh vì nh\u01b0 th\u1ebf s\u1ebd làm chúng b\u1ecb m\u1ea5t \u0111i mùi th\u01a1m, làm gi\u1ea3m ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng và gây mùi \u1ea3nh h\u01b0\u1edfng \u0111\u1ebfn các th\u1ef1c ph\u1ea9m khác. Hoteljob.vn xin chia s\u1ebb m\u1ed9t s\u1ed1 l\u01b0u ý khi b\u1ea3o qu\u1ea3n các lo\u1ea1i th\u1ef1c ph\u1ea9m này \u0111\u1ec3 b\u1ea1n tham kh\u1ea3o:
– Không ph\u1ea3i t\u1ea5t c\u1ea3 các th\u1ef1c ph\u1ea9m \u0111\u1ec1u \u0111\u01b0\u1ee3c b\u1ea3o qu\u1ea3n trong t\u1ee7 l\u1ea1nh, ch\u1eb3ng h\u1ea1n nh\u01b0 khoai tây, cà phê, hành t\u1ecfi, mu\u1ed1i, cà chua,…
– Hành tây, hành tím và t\u1ecfi nên \u0111\u01b0\u1ee3c cho vào túi l\u01b0\u1edbi và \u0111\u1ec3 \u1edf môi tr\u01b0\u1eddng khô ráo, thoáng mát, tránh ánh n\u1eafng m\u1eb7t tr\u1eddi
– Khoai tây nên \u0111\u01b0\u1ee3c \u0111\u1ec3 \u1edf môi tr\u01b0\u1eddng t\u1ed1i nh\u01b0ng không \u1ea9m \u01b0\u1edbt, ho\u1eb7c cho vào túi gi\u1ea5y có \u0111\u1ee5c l\u1ed7
– Cà r\u1ed1t nên b\u1ecf lá \u0111\u1ec3 gi\u1eef c\u1ee7 \u0111\u01b0\u1ee3c lâu h\u01a1n
– Chu\u1ed1i nên tách riêng t\u1eebng qu\u1ea3 và dùng gi\u1ea5y b\u1ecdc th\u1ef1c ph\u1ea9m qu\u1ea5n k\u1ef9 t\u1eebng cu\u1ed1n m\u1ed9t<\/p>\n

<\/p>\n

+ M\u1ed9t s\u1ed1 m\u1eb9o h\u1eefu ích khác<\/strong><\/em>
– T\u1ee7 l\u1ea1nh nên \u0111\u01b0\u1ee3c v\u1ec7 sinh th\u01b0\u1eddng xuyên, \u0111\u1ea3m b\u1ea3o luôn ho\u1ea1t \u0111\u1ed9ng \u1edf tr\u1ea1ng thái t\u1ed1t nh\u1ea5t
– \u01afu tiên b\u1ea3o qu\u1ea3n th\u1ecbt gia c\u1ea7m (gà, v\u1ecbt..), cá s\u1ed1ng, th\u1ecbt s\u1ed1ng (dùng \u0111\u1ec3 ch\u1ebf bi\u1ebfn trong th\u1eddi gian ng\u1eafn), các th\u1ee9c \u0103n \u0111ã \u0111\u01b0\u1ee3c ch\u1ebf bi\u1ebfn s\u1eb5n \u1edf khu v\u1ef1c mát nh\u1ea5t (t\u1eeb 0 – 20C) – Các s\u1ea3n ph\u1ea9m c\u1ea7n b\u1ea3o qu\u1ea3n mát nh\u01b0 s\u1eefa, món tráng mi\u1ec7ng (s\u1eefa chua, chipmunks …), các s\u1ea3n ph\u1ea9m c\u1ea7n rã \u0111ông ho\u1eb7c pho mát ti\u1ec7t trùng nên b\u1ea3o qu\u1ea3n trong khu v\u1ef1c trung gian (t\u1eeb 4 – 8°C)
– Rau s\u1ed1ng b\u1ea3o qu\u1ea3n trong t\u1ee7 l\u1ea1nh thì không nên r\u1eeda vì nh\u01b0 v\u1eady s\u1ebd khi\u1ebfn rau b\u1ecb nát và nhanh h\u01b0 h\u01a1n
– Thoa \u0111\u1ec1u m\u1ed9t l\u1edbp d\u1ea7u th\u1ef1c v\u1eadt lên tr\u1ee9ng tr\u01b0\u1edbc khi làm l\u1ea1nh s\u1ebd gi\u1eef tr\u1ee9ng t\u01b0\u01a1i lâu thêm \u0111\u01b0\u1ee3c 3 – 4 tu\u1ea7n.
– Chanh n\u1ebfu ch\u1ec9 c\u1ea7n dùng m\u1ed9t l\u01b0\u1ee3ng r\u1ea5t nh\u1ecf thì có th\u1ec3 dùng que t\u0103m ch\u1ecdc nh\u1eb9 vào qu\u1ea3 r\u1ed3i dùng tay bóp n\u01b0\u1edbc ra, sau \u0111ó l\u1ea5y b\u0103ng dính dán kín l\u1ed7 th\u1ee7ng l\u1ea1i s\u1ebd giúp chanh lâu khô
– Hoa qu\u1ea3 t\u01b0\u01a1i khi mua v\u1ec1 nên \u0111\u01b0\u1ee3c ngâm trong gi\u1ea5m s\u1ebd giúp chúng không b\u1ecb thâm, th\u1ed1i và lo\u1ea1i b\u1ecf thu\u1ed1c tr\u1eeb sâu
– Úp ng\u1ecdn d\u1ee9a xu\u1ed1ng d\u01b0\u1edbi và c\u1eaft h\u1ebft lá n\u1ebfu ch\u01b0a c\u1ea7n dùng ngay
– B\u1ecdc c\u1ea7n tây và bông c\u1ea3i xanh vào trong lá kim lo\u1ea1i s\u1ebd b\u1ea3o qu\u1ea3n \u0111\u01b0\u1ee3c kho\u1ea3ng 1 tháng
– N\u1ebfu ng\u1eedi th\u1ea5y mùi l\u1ea1, th\u1ef1c ph\u1ea9m b\u1ecb nh\u1ea7y ho\u1eb7c \u0111\u01b0\u1ee3c l\u01b0u tr\u1eef trong t\u1ee7 l\u1ea1nh quá lâu thì nên b\u1ecf \u0111i
…
V\u1edbi nh\u1eefng thông tin mà Haseca chia s\u1ebb trên \u0111ây hy v\u1ecdng s\u1ebd giúp các \u0111\u1ea7u b\u1ebfp b\u1ea3o qu\u1ea3n th\u1ef1c ph\u1ea9m \u0111\u01b0\u1ee3c t\u01b0\u01a1i ngon và \u0111úng cách, \u0111\u1ea3m b\u1ea3o ph\u1ee5c v\u1ee5 t\u1ed1t nh\u1ea5t cho quá trình ch\u1ebf bi\u1ebfn món \u0103n ph\u1ee5c v\u1ee5 th\u1ef1c khách.<\/p>\n

Haseca – Su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p<\/a> <\/span>hàng \u0111\u1ea7u Vi\u1ec7t Nam<\/strong><\/p>\n

Haseca – Công ty c\u1ed5 ph\u1ea7n D\u1ecbch v\u1ee5 Hà Thành, tr\u1ea3i qua 10 n\u0103m xây d\u1ef1ng và phát tri\u1ec3n, Haseca \u0111ã v\u01b0\u01a1n lên tr\u1edf thành nhà cung c\u1ea5p su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p<\/span><\/strong><\/a> uy tín hàng \u0111\u1ea7u Vi\u1ec7t Nam. M\u1ed7i n\u0103m nhà th\u1ea7u b\u1ebfp \u0103n<\/a><\/span><\/strong> Haseca l\u1ea1i cung c\u1ee9ng hàng tri\u1ec7u b\u1eefa \u0103n Ngon – S\u1ea1ch – An toàn – Ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng kh\u1eafp c\u1ea3 n\u01b0\u1edbc. V\u1edbi quy trình làm vi\u1ec7c chuyên nghi\u1ec7p, hi\u1ec7u qu\u1ea3, cùng s\u1ef1 c\u1ea7u th\u1ecb, không ng\u1eebng c\u1ea3i ti\u1ebfn, hoàn thi\u1ec7n d\u1ecbch v\u1ee5, b\u1ebfp \u0103n t\u1eadp th\u1ec3 Haseca \u0111ã chinh ph\u1ee5c và gi\u1eef v\u1eefng ni\u1ec1m tin c\u1ee7a nhi\u1ec1u khách hàng khó tính nh\u01b0 Nh\u1eadt B\u1ea3n, Hàn Qu\u1ed1c, M\u1ef9, EU, \u0110ài Loan, Trung Qu\u1ed1c,…<\/p>\n

<\/p>\n

Hi\u1ec7n nay, b\u1ebfp \u0103n công nghi\u1ec7p<\/strong><\/span><\/a> Haseca có th\u1ec3 \u0111áp \u1ee9ng m\u1ecdi nhu c\u1ea7u c\u1ee7a khách hàng, c\u1ee5 th\u1ec3 nh\u01b0: cá nhân hóa th\u1ef1c \u0111\u01a1n theo yêu c\u1ea7u, xây d\u1ef1ng ch\u1ebf \u0111\u1ed9 dinh d\u01b0\u1ee1ng phù h\u1ee3p v\u1edbi t\u1eebng ngành ngh\u1ec1, \u0111\u1eb7c \u0111i\u1ec3m công vi\u1ec7c c\u1ee7a khách hàng. Toàn b\u1ed9 quá trình xây d\u1ef1ng th\u1ef1c \u0111\u01a1n, cân \u0111\u1ed1i ch\u1ebf \u0111\u1ed9 dinh d\u01b0\u1ee1ng \u0111\u01b0\u1ee3c tri\u1ec3n khai b\u1edfi \u0111\u1ed9i ng\u0169 dinh d\u01b0\u1ee1ng viên chuyên nghi\u1ec7p, \u0111\u01b0\u1ee3c \u0111ào t\u1ea1o bài b\u1ea3n v\u1ec1 dinh d\u01b0\u1ee1ng su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p.<\/p>\n

Trong ho\u1ea1t \u0111\u1ed9ng kinh doanh su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p<\/strong><\/span><\/a>,<\/span><\/strong> Haseca không ch\u1ec9 tiên phong \u1edf quá trình chuyên nghi\u1ec7p hóa, tuân th\u1ee7 nghiêm ng\u1eb7t quy trình ch\u1ebf bi\u1ebfn, v\u1ec7 sinh an toàn th\u1ef1c ph\u1ea9m, an toàn lao \u0111\u1ed9ng mà còn có nhi\u1ec1u n\u1ed7 l\u1ef1c trong vi\u1ec7c th\u1ef1c hi\u1ec7n các chính sách xã h\u1ed9i, tích c\u1ef1c h\u1ed7 tr\u1ee3 h\u1ecdc t\u1eadp, gi\u1ea3i quy\u1ebft vi\u1ec7c làm cho các b\u1ea1n sinh viên m\u1edbi ra tr\u01b0\u1eddng, ng\u01b0\u1eddi lao \u0111\u1ed9ng trung niên.<\/p>\n

B\u1ea1n \u0111ang c\u1ea7n m\u1ed9t \u0111\u01a1n v\u1ecb cung \u1ee9ng su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p<\/a><\/strong><\/span> uy tín hàng \u0111\u1ea7u Vi\u1ec7t Nam. Hãy \u0111\u1ebfn v\u1edbi Haseca<\/strong><\/span><\/a> b\u1ea1n s\u1ebd c\u1ea3m nh\u1eadn \u0111\u01b0\u1ee3c d\u1ecbch v\u1ee5 ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng cao, trách nhi\u1ec7m và s\u1ef1 t\u1ef1 t\u1ea7n tình t\u1eeb m\u1ed7i cá nhân chúng tôi. V\u1edbi ph\u01b0\u01a1ng châm “Ngon s\u1ea1ch t\u1eeb tâm”, nhà cung \u1ee9ng su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p<\/a><\/span><\/strong> Haseca r\u1ea5t mong mu\u1ed1n nh\u1eadn \u0111\u01b0\u1ee3c s\u1ef1 h\u1ee3p tác, \u0111\u1ed3ng hành c\u1ee7a b\u1ea1n.<\/p>\n