{"id":11060,"date":"2025-11-26T13:21:56","date_gmt":"2025-11-26T13:21:56","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.haseca.leads.vn\/bo-tieu-chi-danh-gia-bep-truong-trong-suat-an-cong-nghiep-82j\/"},"modified":"2025-11-26T13:21:56","modified_gmt":"2025-11-26T13:21:56","slug":"bo-tieu-chi-danh-gia-bep-truong-trong-suat-an-cong-nghiep-82j","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/haseca.com\/data\/bo-tieu-chi-danh-gia-bep-truong-trong-suat-an-cong-nghiep-82j\/","title":{"rendered":"B\u1ed9 ti\u00eau ch\u00ed \u0111\u00e1nh gi\u00e1 b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng trong su\u1ea5t \u0103n c\u00f4ng nghi\u1ec7p"},"content":{"rendered":"

Trong l\u0129nh v\u1ef1c su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p – n\u01a1i m\u1ed7i ngày hàng nghìn su\u1ea5t \u0103n \u0111\u01b0\u1ee3c s\u1ea3n xu\u1ea5t liên t\u1ee5c, yêu c\u1ea7u v\u1ec1 an toàn và ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng \u0111\u01b0\u1ee3c \u0111\u1eb7t \u1edf m\u1ee9c cao nh\u1ea5t – vai trò c\u1ee7a b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng không ch\u1ec9 là qu\u1ea3n lý món \u0103n. H\u1ecd chính là “b\u1ed9 não v\u1eadn hành” toàn b\u1ed9 h\u1ec7 th\u1ed1ng: t\u1eeb thi\u1ebft k\u1ebf th\u1ef1c \u0111\u01a1n, tri\u1ec3n khai quy trình, ki\u1ec3m soát v\u1ec7 sinh, \u0111ào t\u1ea1o nhân s\u1ef1 \u0111\u1ebfn x\u1eed lý s\u1ef1 c\u1ed1.<\/strong><\/p>\n

\"Công<\/strong><\/p>\n

Vì v\u1eady, vi\u1ec7c xây d\u1ef1ng b\u1ed9 tiêu chí \u0111ánh giá b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng trong su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p là n\u1ec1n t\u1ea3ng \u0111\u1ec3 doanh nghi\u1ec7p v\u1eadn hành b\u1ebfp quy mô l\u1edbn m\u1ed9t cách \u1ed5n \u0111\u1ecbnh, chuyên nghi\u1ec7p và an toàn. Bài vi\u1ebft này phân tích chi ti\u1ebft các nhóm tiêu chí quan tr\u1ecdng, kèm ví d\u1ee5 th\u1ef1c t\u1ebf và góc nhìn chuyên gia trong ngành.<\/p>\n

1. N\u0103ng l\u1ef1c chuyên môn và kh\u1ea3 n\u0103ng thi\u1ebft l\u1eadp quy trình – Y\u1ebfu t\u1ed1 c\u1ed1t lõi t\u1ea1o nên ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng b\u1eefa \u0103n công nghi\u1ec7p<\/h2>\n

Trong su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p, b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng không ch\u1ec9 n\u1ea5u \u0103n gi\u1ecfi, mà còn ph\u1ea3i v\u1eadn hành toàn b\u1ed9 quy trình s\u1ea3n xu\u1ea5t su\u1ea5t \u0103n t\u1eeb A–Z. B\u1ed9 tiêu chí \u0111ánh giá b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng vì th\u1ebf ph\u1ea3i b\u1eaft \u0111\u1ea7u t\u1eeb n\u0103ng l\u1ef1c chuyên môn sâu và kh\u1ea3 n\u0103ng thi\u1ebft l\u1eadp – giám sát quy trình.<\/p>\n

M\u1ed9t b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng \u0111\u1ea1t chu\u1ea9n c\u1ea7n có kh\u1ea3 n\u0103ng xây d\u1ef1ng h\u1ec7 th\u1ed1ng quy trình n\u1ea5u, ki\u1ec3m soát gia v\u1ecb, \u0111\u1ecbnh l\u01b0\u1ee3ng, b\u1ea3o qu\u1ea3n th\u1ef1c ph\u1ea9m và v\u1eadn hành thi\u1ebft b\u1ecb công nghi\u1ec7p. Ví d\u1ee5: v\u1edbi b\u1ebfp n\u1ea5u 5.000 su\u1ea5t\/ngày, quy trình t\u1eeb r\u1eeda \u0111\u1ebfn chia khay ph\u1ea3i \u0111\u01b0\u1ee3c chu\u1ea9n hóa t\u1eebng phút \u0111\u1ec3 tránh d\u1ed3n \u1ee9 ho\u1eb7c lây nhi\u1ec5m chéo. M\u1ed9t b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng chuyên nghi\u1ec7p có th\u1ec3 thi\u1ebft l\u1eadp các SOP (Standard Operating Procedure) chi ti\u1ebft: nhi\u1ec7t \u0111\u1ed9 b\u1ea3o qu\u1ea3n th\u1ecbt s\u1ed1ng, th\u1eddi gian lu\u1ed9c rau t\u1ed1i \u01b0u \u0111\u1ec3 gi\u1eef màu, cách ki\u1ec3m tra c\u1ea3m quan tr\u01b0\u1edbc khi chia su\u1ea5t.<\/p>\n

Th\u1ef1c t\u1ebf t\u1ea1i m\u1ed9t b\u1ebfp tr\u01b0\u1eddng h\u1ecdc 2.500 su\u1ea5t \u1edf Hà N\u1ed9i cho th\u1ea5y: ch\u1ec9 c\u1ea7n b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng sai l\u1ec7ch quy trình h\u1ea5p bánh bao thêm 3 phút, bánh l\u1eadp t\u1ee9c b\u1ecb khô và n\u1ee9t. Nh\u1edd áp d\u1ee5ng b\u1ea3ng tiêu chí \u0111ánh giá chuyên môn (theo chu\u1ea9n HACCP và ISO 22000), doanh nghi\u1ec7p \u0111ã l\u1eadp l\u1ea1i quy trình và phân công trách nhi\u1ec7m rõ ràng h\u01a1n, giúp gi\u1ea3m sai l\u1ec7ch món t\u1eeb 12% xu\u1ed1ng còn 1,5%.<\/p>\n

Góc nhìn chuyên gia ngành b\u1ebfp su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p cho r\u1eb1ng: b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng ph\u1ea3i hi\u1ec3u sâu v\u1ec1 dinh d\u01b0\u1ee1ng theo nhóm \u0111\u1ed1i t\u01b0\u1ee3ng, k\u1ef9 thu\u1eadt ch\u1ebf bi\u1ebfn s\u1ed1 l\u01b0\u1ee3ng l\u1edbn, \u0111\u1ed3ng th\u1eddi bi\u1ebft t\u1ed1i \u01b0u nguyên li\u1ec7u \u0111\u1ec3 gi\u1ea3m hao h\u1ee5t. Ví d\u1ee5, ch\u1ec9 riêng vi\u1ec7c chu\u1ea9n hóa thao tác thái th\u1ecbt \u0111úng chi\u1ec1u \u0111ã giúp m\u1ed9t doanh nghi\u1ec7p ti\u1ebft ki\u1ec7m 8–12% th\u1ea5t thoát trong ch\u1ebf bi\u1ebfn.<\/p>\n

Các tiêu chí chuyên môn quan tr\u1ecdng trong nhóm này g\u1ed3m:
– Kh\u1ea3 n\u0103ng xây d\u1ef1ng th\u1ef1c \u0111\u01a1n theo ngân sách và \u0111\u1ed1i t\u01b0\u1ee3ng \u0103n.
– Ki\u1ebfn th\u1ee9c v\u1ec1 an toàn th\u1ef1c ph\u1ea9m và quy chu\u1ea9n ngành.
– Kh\u1ea3 n\u0103ng chu\u1ea9n hóa quy trình n\u1ea5u theo quy mô l\u1edbn.
– Kh\u1ea3 n\u0103ng s\u1eed d\u1ee5ng thi\u1ebft b\u1ecb b\u1ebfp công nghi\u1ec7p.
– Kh\u1ea3 n\u0103ng \u0111ánh giá c\u1ea3m quan và \u0111i\u1ec1u ch\u1ec9nh món \u0103n \u1edf quy mô hàng nghìn su\u1ea5t.<\/p>\n

\u0110ây chính là tiêu chí n\u1ec1n t\u1ea3ng, quy\u1ebft \u0111\u1ecbnh ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng toàn b\u1ed9 mô hình b\u1ebfp.<\/p>\n

\"Công<\/p>\n

2. N\u0103ng l\u1ef1c qu\u1ea3n lý – G\u1eafn k\u1ebft nhân s\u1ef1, t\u1ed1i \u01b0u v\u1eadn hành và x\u1eed lý kh\u1ee7ng ho\u1ea3ng<\/h2>\n

M\u1ed9t b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng trong su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p ph\u1ea3i d\u1eabn d\u1eaft \u0111\u1ed9i ng\u0169 t\u1eeb 15–50 ng\u01b0\u1eddi, bao g\u1ed3m t\u1ed5 ch\u1ebf bi\u1ebfn, t\u1ed5 chia su\u1ea5t, t\u1ed5 kho và t\u1ed5 v\u1ec7 sinh. Vì v\u1eady, n\u0103ng l\u1ef1c qu\u1ea3n lý nhân s\u1ef1 và v\u1eadn hành là nhóm tiêu chí quan tr\u1ecdng th\u1ee9 hai trong b\u1ed9 tiêu chí \u0111ánh giá b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng.<\/p>\n

Khác v\u1edbi nhà hàng, su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p yêu c\u1ea7u s\u1ef1 \u0111\u1ed3ng b\u1ed9 tuy\u1ec7t \u0111\u1ed1i: t\u1ea5t c\u1ea3 món \u0103n ph\u1ea3i ra \u0111úng gi\u1edd, \u0111úng s\u1ed1 l\u01b0\u1ee3ng, \u0111úng tiêu chu\u1ea9n. B\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng ph\u1ea3i bi\u1ebft phân công lao \u0111\u1ed9ng rõ ràng, l\u1eadp timeline công vi\u1ec7c theo t\u1eebng m\u1ebb, và \u0111\u01b0a ra ph\u01b0\u01a1ng án d\u1ef1 phòng. Ví d\u1ee5, t\u1ea1i m\u1ed9t b\u1ebfp nhà máy \u1edf Bình D\u01b0\u01a1ng, khi công su\u1ea5t t\u0103ng \u0111\u1ed9t ng\u1ed9t t\u1eeb 8.000 lên 11.000 su\u1ea5t\/ngày do t\u0103ng ca, b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng ph\u1ea3i ngay l\u1eadp t\u1ee9c tái c\u01a1 c\u1ea5u ca làm, t\u0103ng t\u1ed1c \u0111\u1ed9 s\u01a1 ch\u1ebf và kích ho\u1ea1t quy trình n\u1ea5u nhanh \u0111\u1ec3 gi\u1eef nguyên ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng su\u1ea5t \u0103n.<\/p>\n

M\u1ed9t tiêu chí quan tr\u1ecdng là kh\u1ea3 n\u0103ng \u0111ào t\u1ea1o \u0111\u1ed9i ng\u0169 tuy\u1ebfn \u0111\u1ea7u. B\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng gi\u1ecfi s\u1ebd h\u01b0\u1edbng d\u1eabn nhân viên m\u1edbi v\u1ec1 k\u1ef9 thu\u1eadt c\u1eaft thái an toàn, v\u1ec7 sinh tay \u0111úng quy chu\u1ea9n, ho\u1eb7c chu\u1ea9n hóa thao tác cân \u0111o khi chia kh\u1ea9u ph\u1ea7n. Khi m\u1ed7i ng\u01b0\u1eddi \u0111\u1ec1u làm \u0111úng chu\u1ea9n, t\u1ed1c \u0111\u1ed9 ra món có th\u1ec3 t\u0103ng 20–30% mà không \u1ea3nh h\u01b0\u1edfng ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng.<\/p>\n

Qu\u1ea3n lý kh\u1ee7ng ho\u1ea3ng c\u0169ng là tiêu chí then ch\u1ed1t. Ví d\u1ee5, khi m\u1ed9t lô rau sáng nh\u1eadp v\u1ec1 có d\u1ea5u hi\u1ec7u d\u1eadp nát, b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng ph\u1ea3i l\u1eadp t\u1ee9c quy\u1ebft \u0111\u1ecbnh \u0111\u1ed5i món, \u0111\u1ed5i nguyên li\u1ec7u d\u1ef1 phòng và thông báo cho phòng dinh d\u01b0\u1ee1ng \u0111\u1ec3 \u0111i\u1ec1u ch\u1ec9nh th\u1ef1c \u0111\u01a1n mà không gây gián \u0111o\u1ea1n gi\u1edd \u0103n c\u1ee7a 5.000 công nhân. Kh\u1ea3 n\u0103ng \u0111\u01b0a ra quy\u1ebft \u0111\u1ecbnh nhanh, chính xác và an toàn chính là tiêu chu\u1ea9n \u0111ánh giá n\u0103ng l\u1ef1c c\u1ee7a ng\u01b0\u1eddi lãnh \u0111\u1ea1o b\u1ebfp công nghi\u1ec7p.<\/p>\n

Nhóm tiêu chí qu\u1ea3n lý g\u1ed3m:
– Phân công công vi\u1ec7c khoa h\u1ecdc, qu\u1ea3n lý ca hi\u1ec7u qu\u1ea3.
– K\u1ef9 n\u0103ng \u0111ào t\u1ea1o nhân s\u1ef1, duy trì tính k\u1ef7 lu\u1eadt.
– Qu\u1ea3n lý t\u1ed3n kho và ít gây th\u1ea5t thoát.
– Kh\u1ea3 n\u0103ng x\u1eed lý s\u1ef1 c\u1ed1 và ra quy\u1ebft \u0111\u1ecbnh nhanh.
– Giao ti\u1ebfp hi\u1ec7u qu\u1ea3 v\u1edbi b\u1ed9 ph\u1eadn khách hàng, phòng dinh d\u01b0\u1ee1ng, QA, QC.<\/p>\n

B\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng gi\u1ecfi qu\u1ea3n lý s\u1ebd giúp b\u1ebfp ho\u1ea1t \u0111\u1ed9ng tr\u01a1n tru, ít l\u1ed7i, ít khi\u1ebfu n\u1ea1i và có chi phí v\u1eadn hành th\u1ea5p.<\/p>\n

\"Công<\/p>\n

3. N\u0103ng l\u1ef1c ki\u1ec3m soát an toàn th\u1ef1c ph\u1ea9m – Tiêu chí b\u1eaft bu\u1ed9c trong m\u1ecdi mô hình b\u1ebfp công nghi\u1ec7p<\/h2>\n

B\u1ea5t k\u1ef3 b\u1ed9 tiêu chí \u0111ánh giá b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng trong su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p nào c\u0169ng \u0111\u1eb7t an toàn th\u1ef1c ph\u1ea9m (ATTP) lên hàng \u0111\u1ea7u. Vì ch\u1ec9 c\u1ea7n m\u1ed9t sai sót nh\u1ecf có th\u1ec3 \u1ea3nh h\u01b0\u1edfng \u0111\u1ebfn hàng nghìn ng\u01b0\u1eddi.<\/p>\n

B\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng ph\u1ea3i n\u1eafm rõ các chu\u1ea9n ATTP nh\u01b0 HACCP, ISO 22000, quy \u0111\u1ecbnh v\u1ec7 sinh d\u1ee5ng c\u1ee5, quy trình kh\u1eed khu\u1ea9n, ki\u1ec3m soát nhi\u1ec7t \u0111\u1ed9 b\u1ea3o qu\u1ea3n, cách phòng ng\u1eeba nhi\u1ec5m chéo. M\u1ed9t b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng \u0111\u1ea1t chu\u1ea9n ph\u1ea3i bi\u1ebft \u0111\u1ecdc các ch\u1ec9 s\u1ed1 nhi\u1ec7t – \u1ea9m, hi\u1ec3u vòng \u0111\u1eddi c\u1ee7a th\u1ef1c ph\u1ea9m, và \u0111\u1eb7c bi\u1ec7t là qu\u1ea3n lý h\u1ed3 s\u01a1 truy xu\u1ea5t ngu\u1ed3n g\u1ed1c.<\/p>\n

Ví d\u1ee5: t\u1ea1i m\u1ed9t doanh nghi\u1ec7p cung c\u1ea5p 12.000 su\u1ea5t \u0103n cho khu công nghi\u1ec7p, vi\u1ec7c b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng quên ki\u1ec3m tra nhi\u1ec7t \u0111\u1ed9 t\u1ee7 l\u1ea1nh b\u1ea3o qu\u1ea3n th\u1ecbt khi\u1ebfn m\u1ed9t lô th\u1ecbt b\u1ecb t\u1ee5t nhi\u1ec7t xu\u1ed1ng d\u01b0\u1edbi tiêu chu\u1ea9n trong 6 gi\u1edd. Sau s\u1ef1 c\u1ed1, công ty \u0111\u01b0a vào b\u1ed9 tiêu chí m\u1edbi yêu c\u1ea7u b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng ki\u1ec3m tra và ghi nh\u1eadn nhi\u1ec7t \u0111\u1ed9 4 l\u1ea7n\/ngày, \u0111o vi sinh \u0111\u1ecbnh k\u1ef3 và \u0111ánh giá r\u1ee7i ro theo t\u1eebng nguyên li\u1ec7u.<\/p>\n

Ngoài ki\u1ebfn th\u1ee9c, b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng còn ph\u1ea3i có k\u1ef9 n\u0103ng giám sát: \u0111i tuy\u1ebfn, ki\u1ec3m tra quy trình r\u1eeda tay 6 b\u01b0\u1edbc c\u1ee7a nhân viên, xem xét khay chia su\u1ea5t có l\u1eabn d\u1ecb v\u1eadt không, \u0111ánh giá m\u1ee9c \u0111\u1ed9 s\u1ea1ch c\u1ee7a dao, th\u1edbt, ch\u1eadu r\u1eeda theo t\u1eebng mã màu.<\/p>\n

M\u1ed9t ví d\u1ee5 khác: t\u1ea1i b\u1ebfp tr\u01b0\u1eddng h\u1ecdc, b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng ph\u1ea3i b\u1eaft bu\u1ed9c yêu c\u1ea7u m\u1eabu l\u01b0u th\u1ee9c \u0103n 24–36 gi\u1edd và m\u1ed7i ngày giám sát quy trình l\u1ea5y m\u1eabu \u0111úng \u0111\u1ecbnh l\u01b0\u1ee3ng. \u0110ây là tiêu chí quan tr\u1ecdng \u0111\u1ec3 ph\u1ee5c v\u1ee5 truy xu\u1ea5t khi có nghi v\u1ea5n v\u1ec1 ATTP.<\/p>\n

Nhóm tiêu chí ATTP th\u01b0\u1eddng bao g\u1ed3m:
– Am hi\u1ec3u \u0111\u1ea7y \u0111\u1ee7 quy \u0111\u1ecbnh v\u1ec1 v\u1ec7 sinh ATTP.
– Ki\u1ec3m soát nghiêm ng\u1eb7t v\u1ec7 sinh cá nhân, \u0111\u1ed3ng ph\u1ee5c, s\u1ee9c kh\u1ecfe nhân viên.
– Ki\u1ec3m soát nguyên li\u1ec7u \u0111\u1ea7u vào theo chu\u1ea9n 3 b\u01b0\u1edbc.
– Giám sát nhi\u1ec7t \u0111\u1ed9, d\u1ee5ng c\u1ee5, \u0111óng gói và v\u1eadn chuy\u1ec3n.
– \u0110\u1ea3m b\u1ea3o quy trình m\u1eabu l\u01b0u và truy xu\u1ea5t.<\/p>\n

M\u1ed9t b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng \u0111áp \u1ee9ng t\u1ed1t nhóm tiêu chí này giúp doanh nghi\u1ec7p gi\u1ea3m thi\u1ec3u r\u1ee7i ro, b\u1ea3o v\u1ec7 uy tín và \u0111\u1ea3m b\u1ea3o b\u1eefa \u0103n luôn an toàn.<\/p>\n

\"Công<\/p>\n

4. Tính sáng t\u1ea1o, tinh th\u1ea7n c\u1ea3i ti\u1ebfn và kh\u1ea3 n\u0103ng ph\u1ed1i h\u1ee3p liên phòng ban – N\u1ec1n t\u1ea3ng t\u1ea1o ra giá tr\u1ecb khác bi\u1ec7t trong su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p<\/h2>\n

Trong b\u1ed1i c\u1ea3nh các doanh nghi\u1ec7p cùng c\u1ea1nh tranh b\u1eb1ng ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng su\u1ea5t \u0103n và tr\u1ea3i nghi\u1ec7m th\u1ef1c \u0111\u01a1n m\u1edbi, b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng gi\u1eef vai trò quan tr\u1ecdng trong c\u1ea3i ti\u1ebfn s\u1ea3n ph\u1ea9m. Vì v\u1eady, b\u1ed9 tiêu chí \u0111ánh giá b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng hi\u1ec7n \u0111\u1ea1i luôn b\u1ed5 sung nhóm tiêu chí liên quan \u0111\u1ebfn kh\u1ea3 n\u0103ng sáng t\u1ea1o – t\u1ed1i \u01b0u – ph\u1ed1i h\u1ee3p.<\/p>\n

M\u1ed9t b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng gi\u1ecfi không ch\u1ec9 n\u1ea5u \u0111úng mà còn n\u1ea5u hay: bi\u1ebft cách c\u1ea3i ti\u1ebfn th\u1ef1c \u0111\u01a1n theo mùa, t\u1ea1o món phù h\u1ee3p kh\u1ea9u v\u1ecb t\u1eebng vùng mi\u1ec1n, t\u1ed1i \u01b0u ngân sách nh\u01b0ng gi\u1eef \u0111\u01b0\u1ee3c ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng. Ví d\u1ee5: thay vì dùng th\u1ecbt l\u1ee3n quanh n\u0103m, b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng có th\u1ec3 \u0111\u1ec1 xu\u1ea5t dùng \u1ee9c gà vào mùa giá t\u1ed1t, ch\u1ebf bi\u1ebfn thành gà s\u1ed1t teriyaki ho\u1eb7c gà kho g\u1eebng \u0111\u1ec3 v\u1eeba dinh d\u01b0\u1ee1ng v\u1eeba ti\u1ebft ki\u1ec7m chi phí 8–10% so v\u1edbi tháng tr\u01b0\u1edbc.<\/p>\n

Kh\u1ea3 n\u0103ng ph\u1ed1i h\u1ee3p liên phòng ban c\u0169ng là tiêu chí quan tr\u1ecdng. B\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng ph\u1ea3i làm vi\u1ec7c ch\u1eb7t ch\u1ebd v\u1edbi b\u1ed9 ph\u1eadn dinh d\u01b0\u1ee1ng \u0111\u1ec3 tính toán calo; ph\u1ed1i h\u1ee3p v\u1edbi QA\/QC \u0111\u1ec3 ki\u1ec3m tra v\u1ec7 sinh; ph\u1ed1i h\u1ee3p v\u1edbi kho \u0111\u1ec3 t\u1ed1i \u01b0u nh\u1eadp hàng; và ph\u1ed1i h\u1ee3p v\u1edbi khách hàng \u0111\u1ec3 c\u1ea3i thi\u1ec7n m\u1ee9c \u0111\u1ed9 hài lòng.<\/p>\n

Ví d\u1ee5 th\u1ef1c t\u1ebf: t\u1ea1i m\u1ed9t khu công nghi\u1ec7p \u1edf H\u1ea3i Phòng, công nhân ph\u1ea3n ánh món canh rau c\u1ea3i b\u1ecb \u0111\u1eafng. B\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng không ch\u1ec9 thay \u0111\u1ed5i quy trình tr\u1ea7n rau mà còn ph\u1ed1i h\u1ee3p v\u1edbi b\u1ed9 ph\u1eadn cung \u1ee9ng \u0111\u1ed5i sang nhà cung c\u1ea5p m\u1edbi. K\u1ebft qu\u1ea3: m\u1ee9c \u0111\u1ed9 hài lòng t\u0103ng lên 96% trong tháng ti\u1ebfp theo.<\/p>\n

Tinh th\u1ea7n c\u1ea3i ti\u1ebfn c\u0169ng \u0111\u01b0\u1ee3c \u0111ánh giá qua vi\u1ec7c gi\u1ea3m hao h\u1ee5t: nh\u01b0 m\u1ed9t b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng \u0111ã thi\u1ebft k\u1ebf l\u1ea1i khay chia su\u1ea5t theo \u0111\u1ecbnh l\u01b0\u1ee3ng m\u1edbi, giúp gi\u1ea3m th\u1ea5t thoát tr\u1ef1c ti\u1ebfp 3% và gi\u1ea3m th\u1eddi gian chia su\u1ea5t 15 phút m\u1ed7i ca.<\/p>\n

Các tiêu chí thu\u1ed9c nhóm này:
– Kh\u1ea3 n\u0103ng \u0111\u1ec1 xu\u1ea5t món m\u1edbi phù h\u1ee3p chi phí.
– Ch\u1ee7 \u0111\u1ed9ng c\u1ea3i ti\u1ebfn quy trình, gi\u1ea3m hao h\u1ee5t.
– Kh\u1ea3 n\u0103ng ph\u1ed1i h\u1ee3p liên phòng ban hi\u1ec7u qu\u1ea3.
– X\u1eed lý ph\u1ea3n h\u1ed3i khách hàng chuyên nghi\u1ec7p.
– T\u01b0 duy sáng t\u1ea1o \u0111\u1ec3 t\u1ea1o \u01b0u th\u1ebf c\u1ea1nh tranh.<\/p>\n

\u0110ây là nhóm tiêu chí giúp doanh nghi\u1ec7p gi\u1eef chân khách hàng b\u1eb1ng ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng và tr\u1ea3i nghi\u1ec7m \u0103n u\u1ed1ng t\u1ed1t h\u01a1n.<\/p>\n

M\u1ed9t b\u1ed9 tiêu chí \u0111ánh giá b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng trong su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p không ch\u1ec9 giúp doanh nghi\u1ec7p tuy\u1ec3n \u0111úng ng\u01b0\u1eddi, mà còn là n\u1ec1n t\u1ea3ng \u0111\u1ec3 c\u1ea3i ti\u1ebfn ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng b\u1ebfp, gi\u1ea3m r\u1ee7i ro và nâng cao hi\u1ec7u qu\u1ea3 v\u1eadn hành. B\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng là v\u1ecb trí mang tính “x\u01b0\u01a1ng s\u1ed1ng” trong toàn b\u1ed9 dây chuy\u1ec1n. Khi có m\u1ed9t b\u1ed9 tiêu chí rõ ràng, minh b\u1ea1ch và \u0111o l\u01b0\u1eddng \u0111\u01b0\u1ee3c, doanh nghi\u1ec7p d\u1ec5 dàng xây d\u1ef1ng \u0111\u1ed9i ng\u0169 m\u1ea1nh, t\u1ea1o ra hàng nghìn su\u1ea5t \u0103n an toàn – ngon – \u0111úng dinh d\u01b0\u1ee1ng m\u1ed7i ngày. N\u1ebfu b\u1ea1n c\u1ea7n tôi vi\u1ebft thêm phiên b\u1ea3n bài dành cho website, brochure tuy\u1ec3n d\u1ee5ng b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng ho\u1eb7c h\u01b0\u1edbng d\u1eabn audit b\u1ebfp tr\u01b0\u1edfng theo t\u1eebng tiêu chí, tôi có th\u1ec3 vi\u1ebft ti\u1ebfp ngay.<\/p>\n

\"Công<\/p>\n

Haseca – D\u1ecbch v\u1ee5 s<\/span>u\u1ea5t \u0103n <\/span><\/a> hàng \u0111\u1ea7u Vi\u1ec7t Nam<\/h3>\n

Haseca – Công ty c\u1ed5 ph\u1ea7n D\u1ecbch v\u1ee5 Hà Thành, tr\u1ea3i qua 10 n\u0103m xây d\u1ef1ng và phát tri\u1ec3n, Haseca \u0111ã v\u01b0\u01a1n lên tr\u1edf thành nhà cung c\u1ea5p su\u1ea5t \u0103n <\/span><\/a>uy tín hàng \u0111\u1ea7u Vi\u1ec7t Nam. M\u1ed7i n\u0103m nhà th\u1ea7u b\u1ebfp \u0103n<\/span><\/a> Haseca l\u1ea1i cung c\u1ee9ng hàng tri\u1ec7u b\u1eefa \u0103n Ngon – S\u1ea1ch – An toàn – Ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng kh\u1eafp c\u1ea3 n\u01b0\u1edbc. V\u1edbi quy trình làm vi\u1ec7c chuyên nghi\u1ec7p, hi\u1ec7u qu\u1ea3, cùng s\u1ef1 c\u1ea7u th\u1ecb, không ng\u1eebng c\u1ea3i ti\u1ebfn, hoàn thi\u1ec7n d\u1ecbch v\u1ee5, b\u1ebfp \u0103n t\u1eadp th\u1ec3 Haseca \u0111ã chinh ph\u1ee5c và gi\u1eef v\u1eefng ni\u1ec1m tin c\u1ee7a nhi\u1ec1u khách hàng khó tính nh\u01b0 Nh\u1eadt B\u1ea3n, Hàn Qu\u1ed1c, M\u1ef9, EU, \u0110ài Loan, Trung Qu\u1ed1c,…<\/p>\n

HASECA hi\u1ec7n là m\u1ed9t trong nh\u1eefng \u0111\u01a1n v\u1ecb tiên phong trong ngành su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p t\u1ea1i Vi\u1ec7t Nam, v\u1edbi quy mô và tiêu chu\u1ea9n v\u1eadn hành \u0111\u01b0\u1ee3c ch\u1ee9ng minh qua hàng nghìn khách hàng trên toàn qu\u1ed1c.<\/p>\n

Quy mô & N\u0103ng l\u1ef1c v\u1eadn hành<\/p>\n