{"id":11952,"date":"2023-03-01T07:01:06","date_gmt":"2023-03-01T07:01:06","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.haseca.leads.vn\/da-mai-dao-va-4-dieu-sieu-huu-ich-khong-phai-dau-bep-nao-cung-biet\/"},"modified":"2026-03-28T06:30:46","modified_gmt":"2026-03-28T06:30:46","slug":"yfysber7so5nzgawj1eh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/haseca.com\/data\/yfysber7so5nzgawj1eh\/","title":{"rendered":"\u0110\u00e1 m\u00e0i dao v\u00e0 4 \u0111i\u1ec1u si\u00eau h\u1eefu \u00edch kh\u00f4ng ph\u1ea3i \u0111\u1ea7u b\u1ebfp n\u00e0o c\u0169ng bi\u1ebft"},"content":{"rendered":"

Nh\u1eefng con dao cùn thay vì ráng dùng thêm vài l\u1ea7n nh\u01b0ng hi\u1ec7u qu\u1ea3 mang \u0111\u1ebfn không cao ho\u1eb7c v\u1ee9t \u0111i r\u1ed3i mua m\u1edbi gây t\u1ed1n kém, các \u0111\u1ea7u b\u1ebfp th\u01b0\u1eddng ch\u1ecdn cách mài s\u1eafc l\u1ea1i b\u1eb1ng \u0111á mài dao. Tuy nhiên, nên dùng lo\u1ea1i \u0111á mài nào – có ph\u1ea3i m\u1ecdi lo\u1ea1i dao \u0111\u1ec1u dùng chung m\u1ed9t lo\u1ea1i \u0111á mài – mài dao nh\u01b0 th\u1ebf nào là \u0111úng chu\u1ea9n và an toàn… thì không ph\u1ea3i ai c\u0169ng bi\u1ebft.<\/em><\/p>\n

\n
\"\u0111á
\u0110á mài là “\u0111\u1ed1i tác” h\u1ee3p r\u01a1 v\u1edbi dao \u0111\u1ea7u b\u1ebfp<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Khi nào thì nên mài dao?<\/strong><\/h2>\n

D\u0129 nhiên là lúc c\u1ea3m th\u1ea5y dao không còn \u0111\u1ee7 s\u1eafc – bén, dao s\u1eed d\u1ee5ng nhi\u1ec1u l\u1ea7n b\u1ecb cùn \u0111\u1ebfn quá cùn. Mài dao \u0111úng cách giúp dao ho\u1ea1t \u0111\u1ed9ng \u0111úng ch\u1ee9c n\u0103ng, \u0111\u1ea7u b\u1ebfp thao tác v\u1edbi dao chu\u1ea9n – nhanh, ti\u1ebft ki\u1ec7m chi phí mua m\u1edbi trong khi dao v\u1eabn còn tái s\u1eed d\u1ee5ng \u0111\u01b0\u1ee3c.<\/p>\n

M\u1ecdi lo\u1ea1i dao \u0111\u1ec1u dùng chung m\u1ed9t lo\u1ea1i \u0111á mài?<\/strong><\/h2>\n

Nhi\u1ec1u ng\u01b0\u1eddi tin r\u1eb1ng, mu\u1ed1n dao s\u1eafc bén thì c\u1ee9 mài dao v\u1edbi \u0111á mài là \u0111\u01b0\u1ee3c. Nh\u01b0ng dao A mài \u0111á mài X, dao B mài \u0111á mài X và dao C, dao D c\u0169ng v\u1eady hay ph\u1ea3i \u0111ánh giá và l\u1ef1a ch\u1ecdn lo\u1ea1i \u0111á mài chuyên d\u1ee5ng phù h\u1ee3p?<\/p>\n

Th\u1ef1c t\u1ebf, m\u1ed7i lo\u1ea1i dao s\u1ebd có k\u1ebft c\u1ea5u t\u1eeb m\u1ed9t lo\u1ea1i thép khác nhau, \u0111\u01b0\u1ee3c trui rèn v\u1edbi quy trình khác nhau, m\u1ee5c \u0111ích s\u1eed d\u1ee5ng c\u0169ng khác nhau… nên “\u0111\u1ed1i tác” \u0111á mài c\u1ee7a dao c\u0169ng c\u1ea7n ch\u1ecdn lo\u1ea1i phù h\u1ee3p \u0111\u1ec3 phát huy \u0111úng công n\u0103ng giúp làm bén dao. \u0110\u1eebng ti\u1ec7n th\u1ec3 mua m\u1ed9t c\u1ee5c \u0111á mài ngoài ch\u1ee3\/ siêu th\u1ecb r\u1ed3i dùng nó \u0111\u1ec3 mài cho t\u1ea5t c\u1ea3 các lo\u1ea1i dao trong b\u1ebfp, nh\u01b0 th\u1ebf là \u0111ang phá thay vì s\u1eeda \u0111ó nhé.<\/p>\n

Có nh\u1eefng lo\u1ea1i \u0111á mài dao nào?<\/strong><\/h2>\n

\u0110á mài dao trên th\u1ecb tr\u01b0\u1eddng có ti t\u1ec9 lo\u1ea1i. Tuy nhiên, trong gi\u1edbi \u1ea9m th\u1ef1c chuyên nghi\u1ec7p, 2 lo\u1ea1i \u0111á mài dao sau \u0111ây là ph\u1ed5 bi\u1ebfn nh\u1ea5t:<\/p>\n

+ \u0110á mài d\u1ea7u<\/strong><\/h3>\n

\u0110úng nh\u01b0 tên g\u1ecdi c\u1ee7a nó, mu\u1ed1n mài dao trên \u0111á d\u1ea7u thì ph\u1ea3i v\u1ea9y d\u1ea7u ho\u1eb7c m\u1ee1 lên \u0111á thì m\u1edbi mài dao \u0111\u01b0\u1ee3c. \u01afu \u0111i\u1ec3m: \u0111á mài d\u1ea7u c\u1ee9ng, b\u1ec1n, khó mòn, không c\u1ea7n ph\u1ea3i ch\u0103m nhi\u1ec1u. Tuy nhiên, khuy\u1ebft \u0111i\u1ec3m c\u1ee7a nó là mài dao không bén l\u1eafm và ch\u1ec9 thích h\u1ee3p dùng mài dao \u0110\u1ee9c, dao châu Âu (lo\u1ea1i dao dày, n\u1eb7ng, m\u1ee5c \u0111ích s\u1eed d\u1ee5ng không c\u1ea7n \u0111\u1ed9 t\u1ec9 m\u1ec9 cao nh\u01b0 m\u1ed5 x\u1ebb, ch\u1eb7t…) ch\u1ee9 dao Nh\u1eadt thì không mài \u0111\u01b0\u1ee3c.<\/p>\n

+ \u0110á mài n\u01b0\u1edbc<\/strong><\/h3>\n

\u0110á mài n\u01b0\u1edbc là lo\u1ea1i mà tr\u01b0\u1edbc khi mài, ng\u01b0\u1eddi ta s\u1ebd \u0111em ngâm ng\u1eadp nó trong n\u01b0\u1edbc kho\u1ea3ng 10-15 phút. Lo\u1ea1i \u0111á này khá m\u1ec1m, mài dao r\u1ea5t bén, dùng \u0111\u01b0\u1ee3c cho c\u1ea3 dao châu Âu l\u1eabn dao châu Á c\u1ea7n \u0111\u1ed9 s\u1eafc bén cao. Tuy nhiên, \u0111á n\u01b0\u1edbc r\u1ea5t nhanh mòn b\u1edfi khi mài làm ra c\u1ea3 b\u1ed9t \u0111á nên c\u1ea7n \u0111\u01b0\u1ee3c ch\u0103m sóc k\u1ef9 l\u01b0\u1ee1ng b\u1eb1ng cách dùng mi\u1ebfng chà chuyên d\u1ee5ng ho\u1eb7c gi\u1ea5y nhám công nghi\u1ec7p \u0111\u1ec3 làm ph\u1eb3ng b\u1ec1 m\u1eb7t.<\/p>\n

\n
\"\u0111á
M\u1ed7i lo\u1ea1i dao s\u1ebd thích h\u1ee3p v\u1edbi m\u1ed9t lo\u1ea1i \u0111á mài chuyên d\u1ee5ng<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

Ngoài ra, \u0111\u1ec3 ch\u1ecdn \u0111\u01b0\u1ee3c lo\u1ea1i \u0111á mài dao chu\u1ea9n, \u0111\u1ea7u b\u1ebfp còn ph\u1ea3i d\u1ef1a vào \u0111\u1ed9 cùn c\u0169ng nh\u01b0 nhu c\u1ea7u mài bén mu\u1ed1n \u0111\u1ea1t \u0111\u01b0\u1ee3c. Khi \u0111ó, c\u1ea7n d\u1ef1a vào \u0111\u1ed9 nhám Grit. Grit là ch\u1ec9 s\u1ed1 cho bi\u1ebft \u0111\u1ed9 nhám c\u1ee7a \u0111á mài. \u0110\u1ed9 nhám càng cao, \u0111á mài càng m\u1ecbn, dao mài càng s\u1eafc bén. Tuy nhiên, không ph\u1ea3i c\u1ee9 ch\u1ecdn lo\u1ea1i dao có \u0111\u1ed9 nhám cao ng\u1ea5t là \u0111\u01b0\u1ee3c. \u0110\u1ed9 nhám Grit th\u01b0\u1eddng \u0111\u01b0\u1ee3c ký hi\u1ec7u b\u1eb1ng d\u1ea5u # trên viên \u0111á mài.<\/p>\n

– T\u1eeb #200 \u0111\u1ebfn d\u01b0\u1edbi #1.000 grit: chuyên dùng mài dao b\u1ecb cùn; dao \u0111ang bén s\u1eb5n tuy\u1ec7t \u0111\u1ed1i không \u0111\u01b0\u1ee3c dùng lo\u1ea1i \u0111á mài có grit nh\u1ecf nh\u01b0 v\u1eady vì s\u1ebd làm m\u1ebb dao.<\/p>\n

–  T\u1eeb #1.000 \u0111\u1ebfn #1.200 grit: dùng mài dao \u0111ã qua vài l\u1ea7n s\u1eed d\u1ee5ng nh\u01b0ng v\u1eabn còn bén, ch\u01b0a cùn, mài \u0111\u1ec3 bén l\u1ea1i nh\u01b0 m\u1edbi.<\/p>\n

– #3.000 grit: dùng mài cho dao bén, s\u1eafc h\u01a1n n\u1eefa, th\u01b0\u1eddng sau khi mài dao trên \u0111á 1.000 grit thì s\u1ebd chuy\u1ec3n ti\u1ebfp sang lo\u1ea1i này.<\/p>\n

– #6.000 grit: dùng mài cho dao “bén ng\u1ecdt”, “bén n\u01b0\u1edbc”, l\u01b0\u1ee1i dao sáng choang, ví nh\u01b0 lia m\u1ed9t \u0111\u01b0\u1eddng có th\u1ec3 \u0111i toi cái ngón tay, mài ti\u1ebfp sau khi mài trên \u0111á 3.000 grit.<\/p>\n

– T\u1eeb #8.000 grit và h\u01a1n: dành cho \u0111\u1ea7u b\u1ebfp siêu h\u1ea1ng, mài dao bén \u0111\u1ebfn phát s\u1ee3.<\/p>\n

Mài dao nh\u01b0 th\u1ebf nào là \u0111úng chu\u1ea9n?<\/strong><\/h2>\n

Cách mài dao thì nhi\u1ec1u. Ai mu\u1ed1n mài th\u1ebf nào, mài \u1edf \u0111âu \u0111\u1ec1u ti\u1ec7n tay áp d\u1ee5ng th\u1ebf. Ng\u01b0\u1eddi mài dao trên \u0111\u1ebf chén, k\u1ebb mài dao b\u1eb1ng m\u1eb7t kia c\u1ee7a m\u1ed9t l\u01b0\u1ee1i dao khác, s\u1ed1 khác thì mài trên m\u1ed9t cây s\u1eafc mài dài hay c\u1ea3 d\u01b0\u1edbi n\u1ec1n nhà b\u1eb1ng \u0111á… Tuy nhiên, \u0111a s\u1ed1 các tr\u01b0\u1eddng h\u1ee3p mài \u1ea9u \u0111\u1ec1u không mang l\u1ea1i hi\u1ec7u qu\u1ea3 cao. Dao có bén lên \u0111ó nh\u01b0ng th\u1eddi gian s\u1eed d\u1ee5ng ng\u1eafn, l\u1ea1i vô tình làm h\u1ecfng dao.<\/p>\n

V\u1eady mài dao th\u1ebf nào là chu\u1ea9n?<\/p>\n

+ Ch\u1ecdn \u0111á mài dao<\/strong><\/h3>\n

Tùy vào lo\u1ea1i dao, tình tr\u1ea1ng c\u1ee7a dao và nhu c\u1ea7u s\u1eed d\u1ee5ng \u0111\u1ec3 ch\u1ecdn lo\u1ea1i \u0111á mài dao phù h\u1ee3p. Cách \u0111\u01a1n gi\u1ea3n \u0111\u1ec3 ki\u1ec3m tra tình tr\u1ea1ng dao là c\u1eaft qua trái cà chua hay mi\u1ebfng trái cây. N\u1ebfu t\u1ed1n nhi\u1ec1u công s\u1ee9c và lát c\u1eaft không \u0111\u1eb9p thì dao \u0111ã cùn \u0111\u1ebfn quá cùn r\u1ed3i.<\/p>\n

+ \u0110\u1eebng b\u1ecf qua h\u01b0\u1edbng d\u1eabn s\u1eed d\u1ee5ng<\/strong><\/h3>\n

\u0110\u1ea7u b\u1ebfp c\u1ea7n xác \u0111\u1ecbnh \u0111ó là \u0111á mài d\u1ea7u hay \u0111á mài n\u01b0\u1edbc và áp d\u1ee5ng v\u1ea9y d\u1ea7u\/ m\u1ee1 hay ngâm n\u01b0\u1edbc, ngâm trong bao lâu \u0111\u1ec3 mang l\u1ea1i hi\u1ec7u qu\u1ea3 nhanh và cao nh\u1ea5t.<\/p>\n

+ \u0110\u1eb7t \u0111á mài lên mi\u1ebfng v\u1ea3i \u1ea9m khi mài<\/strong><\/h3>\n

\u0110i\u1ec1u này giúp gi\u1eef \u0111á mài \u1edf \u0111úng v\u1ecb trí khi mài dao, tránh xê d\u1ecbch làm thay \u0111\u1ed5i góc nghiêng hay r\u01a1i r\u1edbt gây nguy hi\u1ec3m.<\/p>\n

\"\u0111á
Ch\u1ecdn \u0111á mài phù h\u1ee3p và mài dao \u0111úng cách giúp dao luôn s\u1eafc bén, s\u1eed d\u1ee5ng t\u1ed1t và b\u1ec1n
<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

+ \u0110\u1eb7t và gi\u1eef dao \u0111úng góc \u0111\u1ed9<\/strong><\/h3>\n

H\u1ea7u h\u1ebft các l\u01b0\u1ee1i dao \u0111\u1ec1u c\u1ea7n \u0111\u01b0\u1ee3c mài \u1edf m\u1ed9t góc 200<\/sup>. Do \u0111ó, c\u1ea7n \u0111\u1eb7t l\u01b0\u1ee1i dao trên b\u1ec1 m\u1eb7t \u0111á mài r\u1ed3i nâng nh\u1eb9 lên m\u1ed9t kho\u1ea3ng 2,5cm \u0111\u1ec3 t\u1ea1o góc nghiêng t\u01b0\u01a1ng \u0111\u1ed1i chu\u1ea9n. L\u01b0\u1ee1i dao càng l\u1edbn và dày thì s\u1ebd c\u1ea7n góc nghiêng l\u1edbn h\u01a1n.<\/p>\n

+ Mài dao bén<\/strong><\/h3>\n

Dùng tay \u1ea5n nh\u1eb9 và tr\u01b0\u1ee3t toàn b\u1ed9 l\u01b0\u1ee1i dao trên b\u1ec1 m\u1eb7t \u0111á mài kho\u1ea3ng 10 l\u1ea7n. L\u1eadt m\u1eb7t còn l\u1ea1i c\u1ee7a l\u01b0\u1ee1i dao và làm t\u01b0\u01a1ng t\u1ef1 thêm 10 l\u1ea7n n\u1eefa. Nh\u1edb bôi thêm d\u1ea7u ho\u1eb7c v\u1ea9y thêm n\u01b0\u1edbc vào \u0111á mài khi c\u1ea3m th\u1ea5y \u0111á khô l\u1ea1i nhé.<\/p>\n

+ Làm s\u1eafc nét dao<\/strong><\/h3>\n

\u0110á mài th\u01b0\u1eddng có 2 m\u1eb7t là m\u1eb7t nhám \u0111\u1ec3 mài và m\u1eb7t m\u1ecbn \u0111\u1ec3 làm s\u1eafc nét dao. Sau khi \u0111ã mài dao \u1edf m\u1eb7t nhám c\u1ee7a \u0111á, hãy l\u1eadt sang m\u1eb7t m\u1ecbn \u0111\u1ec3 \u0111ánh bóng và chu\u1ed1t l\u1ea1i l\u01b0\u1ee1i dao cho s\u1eafc nét h\u01a1n r\u1ed3i ki\u1ec3m tra \u0111\u1ed9 s\u1eafc b\u1eb1ng cách c\u1eaft qua m\u1ed9t mi\u1ebfng gi\u1ea5y d\u1ec5 dàng.<\/p>\n

+ Làm s\u1ea1ch \u0111á mài<\/strong><\/h3>\n

V\u1ec7 sinh c\u1ea3 dao và \u0111á mài sau khi mài dao là b\u01b0\u1edbc b\u1eaft bu\u1ed9c sau cùng. Dao mài xong c\u1ea7n \u0111\u01b0\u1ee3c r\u1eeda và lau khô. \u0110á mài c\u0169ng t\u01b0\u01a1ng t\u1ef1. Dùng bàn ch\u1ea3i \u0111\u1ec3 chà và ngâm \u0111á mài d\u1ea7u trong d\u1ea7u. V\u1edbi \u0111á n\u01b0\u1edbc thì chà r\u1eeda b\u1eb1ng n\u01b0\u1edbc s\u1ea1ch \u0111\u1ec3 lo\u1ea1i b\u1ecf c\u1eb7n và b\u1ed9t \u0111á. Không quên qu\u1ea5n quanh t\u1ea5m v\u1ea3i khô cho \u0111á mài khi không s\u1eed d\u1ee5ng và b\u1ea3o qu\u1ea3n trong h\u1ed9p \u0111\u1ef1ng dao.<\/p>\n

\n

Haseca – Su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p<\/a> <\/span>hàng \u0111\u1ea7u Vi\u1ec7t Nam<\/strong><\/p>\n

Haseca – Công ty c\u1ed5 ph\u1ea7n D\u1ecbch v\u1ee5 Hà Thành, tr\u1ea3i qua 10 n\u0103m xây d\u1ef1ng và phát tri\u1ec3n, Haseca \u0111ã v\u01b0\u01a1n lên tr\u1edf thành nhà cung c\u1ea5p su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p<\/span><\/strong><\/a> uy tín hàng \u0111\u1ea7u Vi\u1ec7t Nam. M\u1ed7i n\u0103m nhà th\u1ea7u b\u1ebfp \u0103n<\/a><\/span><\/strong> Haseca l\u1ea1i cung c\u1ee9ng hàng tri\u1ec7u b\u1eefa \u0103n Ngon – S\u1ea1ch – An toàn – Ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng kh\u1eafp c\u1ea3 n\u01b0\u1edbc. V\u1edbi quy trình làm vi\u1ec7c chuyên nghi\u1ec7p, hi\u1ec7u qu\u1ea3, cùng s\u1ef1 c\u1ea7u th\u1ecb, không ng\u1eebng c\u1ea3i ti\u1ebfn, hoàn thi\u1ec7n d\u1ecbch v\u1ee5, b\u1ebfp \u0103n t\u1eadp th\u1ec3 Haseca \u0111ã chinh ph\u1ee5c và gi\u1eef v\u1eefng ni\u1ec1m tin c\u1ee7a nhi\u1ec1u khách hàng khó tính nh\u01b0 Nh\u1eadt B\u1ea3n, Hàn Qu\u1ed1c, M\u1ef9, EU, \u0110ài Loan, Trung Qu\u1ed1c,…<\/p>\n

Haseca – Su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p<\/a><\/span><\/strong> hàng \u0111\u1ea7u Vi\u1ec7t Nam<\/figcaption><\/figure>\n

Hi\u1ec7n nay, b\u1ebfp \u0103n công nghi\u1ec7p<\/strong><\/span><\/a> Haseca có th\u1ec3 \u0111áp \u1ee9ng m\u1ecdi nhu c\u1ea7u c\u1ee7a khách hàng, c\u1ee5 th\u1ec3 nh\u01b0: cá nhân hóa th\u1ef1c \u0111\u01a1n theo yêu c\u1ea7u, xây d\u1ef1ng ch\u1ebf \u0111\u1ed9 dinh d\u01b0\u1ee1ng phù h\u1ee3p v\u1edbi t\u1eebng ngành ngh\u1ec1, \u0111\u1eb7c \u0111i\u1ec3m công vi\u1ec7c c\u1ee7a khách hàng. Toàn b\u1ed9 quá trình xây d\u1ef1ng th\u1ef1c \u0111\u01a1n, cân \u0111\u1ed1i ch\u1ebf \u0111\u1ed9 dinh d\u01b0\u1ee1ng \u0111\u01b0\u1ee3c tri\u1ec3n khai b\u1edfi \u0111\u1ed9i ng\u0169 dinh d\u01b0\u1ee1ng viên chuyên nghi\u1ec7p, \u0111\u01b0\u1ee3c \u0111ào t\u1ea1o bài b\u1ea3n v\u1ec1 dinh d\u01b0\u1ee1ng su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p.<\/p>\n

Trong ho\u1ea1t \u0111\u1ed9ng kinh doanh su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p<\/strong><\/span><\/a>,<\/span><\/strong> Haseca không ch\u1ec9 tiên phong \u1edf quá trình chuyên nghi\u1ec7p hóa, tuân th\u1ee7 nghiêm ng\u1eb7t quy trình ch\u1ebf bi\u1ebfn, v\u1ec7 sinh an toàn th\u1ef1c ph\u1ea9m, an toàn lao \u0111\u1ed9ng mà còn có nhi\u1ec1u n\u1ed7 l\u1ef1c trong vi\u1ec7c th\u1ef1c hi\u1ec7n các chính sách xã h\u1ed9i, tích c\u1ef1c h\u1ed7 tr\u1ee3 h\u1ecdc t\u1eadp, gi\u1ea3i quy\u1ebft vi\u1ec7c làm cho các b\u1ea1n sinh viên m\u1edbi ra tr\u01b0\u1eddng, ng\u01b0\u1eddi lao \u0111\u1ed9ng trung niên.<\/p>\n

B\u1ea1n \u0111ang c\u1ea7n m\u1ed9t \u0111\u01a1n v\u1ecb cung \u1ee9ng su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p<\/a><\/strong><\/span> uy tín hàng \u0111\u1ea7u Vi\u1ec7t Nam. Hãy \u0111\u1ebfn v\u1edbi Haseca<\/strong><\/span><\/a> b\u1ea1n s\u1ebd c\u1ea3m nh\u1eadn \u0111\u01b0\u1ee3c d\u1ecbch v\u1ee5 ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng cao, trách nhi\u1ec7m và s\u1ef1 t\u1ef1 t\u1ea7n tình t\u1eeb m\u1ed7i cá nhân chúng tôi. V\u1edbi ph\u01b0\u01a1ng châm “Ngon s\u1ea1ch t\u1eeb tâm”, nhà cung \u1ee9ng su\u1ea5t \u0103n công nghi\u1ec7p<\/a><\/span><\/strong> Haseca r\u1ea5t mong mu\u1ed1n nh\u1eadn \u0111\u01b0\u1ee3c s\u1ef1 h\u1ee3p tác, \u0111\u1ed3ng hành c\u1ee7a b\u1ea1n.<\/p>\n