Suất ăn công nghiệp Haseca chỉ cách làm gà nấu nho chuẩn vị Pháp thơm ngon hấp dẫn cho gia đình
Nếu bạn là một fan cuồng của gà thì bạn không nên bỏ lỡ một công thức đầy mới mẻ của món gà nấu nho. Với hương vị mới lạ và độc đáo, chắc chắn đây sẽ là một món từ gà mà bạn sẽ đầy thích thú khi thưởng thức nó. Bây giờ, hãy vào bếp cùng suất ăn công nghiệp Haseca bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 40 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
Cho 3 - 4 người
Đùi gà: 4 cái
Nho khô: 30 gr
Nho tươi: 150 gr
Củ cải: 1/2 củ
Cà rốt: 1/2 củ
Ngò: 1 ít
Nấm bào ngư: 100 gr
Nấm rơm: 100 gr
Bột mì: 100 gr
Dầu ăn: 100 ml
Muối: 1 ít
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Kinh nghiệm chọn một con gà ngon chính là nhìn vào trạng thái và màu sắc bên ngoài của thịt gà: nếu da gà sáng bóng, có màu hồng tự nhiên hoặc da mỏng có màu vàng nhạt mà phần ức, cánh và lưng lại hơi vàng đậm thì đấy chắc chắn là một con gà ngon.
Bạn nên lựa chọn những con gà không mùi lạ, trên da không tím tái hay tụ máu bầm.
Bạn hãy thử ấn nhẹ xem độ đàn hồi của gà, gà ngon thì thịt gà săn chắc chứ không mềm.
Kiểm tra vùng ức, bụng, cánh gà nếu có chấm đỏ nhỏ thì không nên mua.
Cách chọn mua nho ngon ngọt
Đối với nho khô:
Bạn nên chọn loại nho có hạt to, mềm. Nho ngon thì hạt tròn, khô tách rời nhau ra.
Nếu nho vẫn dính bết vào nhau thì là nho ướt, kém chất lượng.
Đối với nho tươi:
Bạn nên chọn mua nho mới hái có phần cuống nho vẫn còn xanh tươi, chưa héo, nên chọn quả nho có màu sắc tươi mới vẫn còn lớp phấn trắng ở ngoài vỏ.
Nếu vỏ nho sần sùi, không căng mịn thì đó là nho cũ không nên mua hoặc nho có cuống héo, ọp nước thì bạn không nên chọn vì đó là nho cũ hái lâu ngày, dễ hư hỏng.
Cách chọn mua nấm tươi ngon
Bạn có thể kiểm tra chất lượng nấm bằng cách sờ hoặc ngửi, nấm tươi có mùi thơm đặc trưng và màu trắng ngà.
Bạn hãy lựa chọn nấm có màu sắc tươi mới, mũ nấm dính chắc vào thân nấm .
Tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi. Nếu nấm rỉ chất trắng sữa thì đó là nấm độc, vì vậy, tuyệt đối không được mua.
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, hãy gọt bỏ vỏ cắt đôi cà rốt và củ cải, đem rửa sạch với nước và cắt hạt lựu.
Nấm rơm, nấm bào ngư, nho tươi bạn đem đi rửa với nước muối pha loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Tiếp đó, bạn lấy 150gr nho tươi và 100gr nấm rơm lần lượt đem chúng đi cắt làm đôi.
Ngò rửa sạch, rồi cắt bỏ rễ và cắt nhỏ.
2. Sơ chế và chiên gà
Đùi gà sau khi chọn mua, bạn dùng muối chà xát gà, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
Tiếp theo, bạn sắp 4 chiếc đùi gà ra đĩa và rắc bột mì phủ kín đùi gà.
Cách sơ chế thịt gà khử mùi hôi
Một cách nữa bạn có thể áp dụng để khử mùi hôi thịt gà là dùng vài lát chanh và một ít muối chà sát lên thịt gà, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh thì thịt gà sẽ mất đi mùi hôi khi chế biến.
Ngoài ra, trước khi nấu ăn, bạn cũng có thể đập dập gừng và một ít rượu trắng sau đó xoa bóp lên thịt gà và để nghỉ trong khoảng 30 phút để khử đi mùi gà.
Bây giờ, bạn bắc nồi lên bếp với lửa lớn, cho 100ml dầu ăn vào nồi. Đợi cho đến khi dầu nóng thì bạn hạ lửa vừa rồi bỏ từng chiếc đùi gà đã áo kín lớp bột vào nồi. Trong lúc chiên đùi gà bạn nhớ lật mặt để đùi gà chín đều và không bị cháy nhé.
3. Nấu gà nấu nho
Khi đùi gà đã chiên vàng, bạn cho củ cải và cà rốt vào nồi, sau đó đổ 1 lít nước vào nồi.
Tiếp theo, cho 30gr nho khô, 150gr nho tươi vào nồi, khuấy đều.
Sau đó, bạn bỏ lần lượt 100gr nấm rơm, 100gr nấm bào ngư và 2 muỗng cà phê muối vào nồi.
Bạn đun trên lửa vừa tầm 15 - 20 phút, cho đến khi nồi súp gà sôi và thịt gà thấm vị. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp.
4. Thành phẩm
Bây giờ cho món ăn ra đĩa, bạn chỉ cần rắc một ít ngò lên trên cho thơm là đã có thể thưởng thức rồi.
Đùi gà chín mềm thấm vị, hòa quyện cùng nước dùng đậm đà từ sự kết hợp độc đáo của củ cải, cà rốt, nho tươi và nho khô tạo ra một vị ngọt thanh đậm mà không gắt làm nên một món gà nấu nho ngon lạ mà lại vô cùng chuẩn vị. Chắc chắn đây là một món ăn hấp dẫn bạn không thể bỏ qua.
Haseca - Suất ăn công nghiệp hàng đầu Việt Nam
Haseca - Công ty cổ phần Dịch vụ Hà Thành, trải qua 10 năm xây dựng và phát triển, Haseca đã vươn lên trở thành nhà cung cấp suất ăn công nghiệp uy tín hàng đầu Việt Nam. Mỗi năm nhà thầu bếp ăn Haseca lại cung cứng hàng triệu bữa ăn Ngon - Sạch - An toàn - Chất lượng khắp cả nước. Với quy trình làm việc chuyên nghiệp, hiệu quả, cùng sự cầu thị, không ngừng cải tiến, hoàn thiện dịch vụ, bếp ăn tập thể Haseca đã chinh phục và giữ vững niềm tin của nhiều khách hàng khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ, EU, Đài Loan, Trung Quốc,...
Hiện nay, bếp ăn công nghiệp Haseca có thể đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng, cụ thể như: cá nhân hóa thực đơn theo yêu cầu, xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp với từng ngành nghề, đặc điểm công việc của khách hàng. Toàn bộ quá trình xây dựng thực đơn, cân đối chế độ dinh dưỡng được triển khai bởi đội ngũ dinh dưỡng viên chuyên nghiệp, được đào tạo bài bản về dinh dưỡng suất ăn công nghiệp.
Trong hoạt động kinh doanh suất ăn công nghiệp, Haseca không chỉ tiên phong ở quá trình chuyên nghiệp hóa, tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chế biến, vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động mà còn có nhiều nỗ lực trong việc thực hiện các chính sách xã hội, tích cực hỗ trợ học tập, giải quyết việc làm cho các bạn sinh viên mới ra trường, người lao động trung niên.
Bạn đang cần một đơn vị cung ứng suất ăn công nghiệp uy tín hàng đầu Việt Nam. Hãy đến với Haseca bạn sẽ cảm nhận được dịch vụ chất lượng cao, trách nhiệm và sự tự tần tình từ mỗi cá nhân chúng tôi. Với phương châm "Ngon sạch từ tâm", nhà cung ứng suất ăn công nghiệp Haseca rất mong muốn nhận được sự hợp tác, đồng hành của bạn.
-
CHI NHÁNH 1Tầng 5, Toà New Skyline, Lô CC2, Khu ĐTM Văn Quán, Hà Đông, Hà Nội
-
CHI NHÁNH 2Số 69, Đường 37, KĐT Vạn Phúc, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh
-
CHI NHÁNH 3Khu TĐC Làng Chài (phân khu 3), Cẩm An, Hội An, Quảng Nam