Tin tức mới nhất từ Haseca
  • a Chiều
  • 0 Bình luận

HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG TRONG THỊT BÒ VÀ CÁC TÁC ĐỘNG ĐẾN CƠ THỂ

Dinh dưỡng trong thịt bò hay bất kì loại thực phẩm nào khác cũng nên là một trong những điều kiện tiên quyết khi lựa chọn. Nhưng trong tư tưởng của người tiêu dùng luôn tồn tại ý nghĩ thực phẩm nào đắt hơn thì sẽ tốt hơn, và thịt bò luôn là ưu tiên số một.

Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt bò

Thành phần chủ yếu trong thịt bò bao gồm có protein và lượng chất béo khác nhau.

Protein

Lượng protein có trong thịt bò nạc, thịt bò chế biến là khoảng 26-27%

Chất béo

Thịt bò chứa một lượng chất béo khác nhau, gọi là mỡ bò. Thịt có hàm lượng chất béo thấp được gọi là thịt nạc, chỉ có khoảng 5-10% chất béo. 

Trong thịt bò chủ yếu chứa các chất béo bão hòa và không bão hòa đơn với hàm lượng ngang nhau. Các axit béo là axit stearic, axit oleic và axit palmitic.

Lượng chất béo trong thịt bò phụ thuộc vào mức độ chăm sóc, tuổi đời, giống, giới tính và thức ăn của từng con.

Vitamin và khoáng chất

Trong thịt bò có chứa nhiều vitamin và khoáng chất sau : Vitamin B12, Kẽm, Selenium, Sắt, Niacin, Vitamin B6, Photho.

Các sản phẩm thịt bò chế biến như xúc xích có thể chứa một hàm lượng natri cao.

Các hợp chất khác

Ngoài ra trong thịt bò còn có các hợp chất khác như : creatine, taurine, glutathione, cholesterol,…

Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt bò có lợi như thế nào đối với sức khỏe :

Do có lượng protein dồi dào với chất lượng cao, giàu vitamin và khoáng chất, sử dụng thịt bò giúp : duy trì ổn định cơ bắp, nâng cao hiệu suất tập luyện, ngăn ngừa thiếu máu.

Các tác hại có thể xảy ra khi sử dụng thịt bò quá nhiều

Thịt bò dù có hàng ngàn lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe tuy nhiên trong thịt bò có chứa chất béo bão hòa, có thể làm tăng lượng cholesteron trong máu.

Đồng thời ăn quá nhiều thịt được nấu ở nhiệt độ cao có thể làm tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư.

Ngoài ra nếu sử dụng quá nhiều thịt bò tái hoặc thịt bò sống có thể gây ra bệnh nhiễm sán dây.

Dinh dưỡng trong thịt bò tuy rất có lợi cho sức khỏe của con người. Nhưng cũng tương tự như những thực phẩm khác, nếu sử dụng quá nhiều sẽ gây ra những ảnh hưởng không tốt. Sử dụng đúng, đủ và kết hợp phù hợp với các thực phẩm khác sẽ giúp cơ thể ngày càng khỏe mạnh.

Xem thêm >> Làm sao để phân biệt thực phẩm sạch

Bình luận