CÁCH CÔNG TY SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP HASECA KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG SUẤT ĂN TẠI BẾP ĂN KHÁCH HÀNG?

Công ty Haseca, chuyên cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp, cam kết đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cho từng suất ăn tại bếp ăn của khách hàng. Với bối cảnh yêu cầu khắt khe về an toàn thực phẩm hiện nay, Haseca đã xây dựng và duy trì một hệ thống kiểm soát chặt chẽ xuyên suốt từ quá trình chuẩn bị nguyên liệu đến quy trình chế biến, bảo quản, và giám sát dịch vụ suất ăn.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các biện pháp mà Haseca áp dụng để đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm trong dịch vụ suất ăn công nghiệp. Mỗi phần sẽ đi kèm phân tích từ chuyên gia trong lĩnh vực an toàn thực phẩm và quản lý chất lượng.

1. Lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu an toàn và đáng tin cậy

Để đảm bảo suất ăn an toàn, chất lượng nguyên liệu đầu vào đóng vai trò quan trọng. Haseca kiểm soát chặt chẽ nguồn cung nguyên liệu thông qua việc đánh giá và chọn lọc nhà cung cấp đạt chuẩn.

1.1. Quy trình chọn lựa nhà cung cấp

Haseca chỉ hợp tác với những nhà cung cấp đã qua kiểm định và có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Quá trình kiểm định được thực hiện định kỳ nhằm kiểm tra các điều kiện sản xuất, xử lý và vận chuyển thực phẩm của nhà cung cấp, đảm bảo nguyên liệu luôn đạt tiêu chuẩn chất lượng cao.

Ví dụ: Haseca ký kết hợp đồng với các trang trại rau quả đạt chuẩn VietGAP và các đơn vị cung cấp thịt sạch với nguồn gốc rõ ràng, có giấy kiểm định từ cơ quan y tế.

Phần chuyên gia: Ông Phạm Văn Thanh - Chuyên gia kiểm soát nguyên liệu tại Haseca

"Việc lựa chọn nhà cung cấp đạt chuẩn là bước nền tảng cho việc kiểm soát an toàn thực phẩm tại Haseca. Chúng tôi luôn đặt ra các yêu cầu chặt chẽ và thường xuyên đến kiểm tra, nhằm đảm bảo chỉ những nguyên liệu tốt nhất mới được đưa vào chế biến."

2. Quản lý quy trình chế biến đảm bảo an toàn thực phẩm

Quy trình chế biến là khâu quan trọng nhằm ngăn ngừa các rủi ro về an toàn thực phẩm. Haseca áp dụng các tiêu chuẩn chế biến và nấu nướng khắt khe để đảm bảo suất ăn đáp ứng cả về dinh dưỡng lẫn an toàn.

2.1. Áp dụng tiêu chuẩn HACCP

Haseca áp dụng Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), nhằm nhận diện và kiểm soát các mối nguy tiềm ẩn trong suốt quá trình chế biến. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, nấu, đến đóng gói, mỗi giai đoạn đều có các điểm kiểm soát quan trọng để loại bỏ nguy cơ ô nhiễm thực phẩm.

Ví dụ: Mỗi loại thực phẩm phải được chế biến ở nhiệt độ riêng biệt để diệt khuẩn. Các loại thịt cần nấu chín kỹ trong khi rau quả phải được rửa sạch và cắt theo quy trình để đảm bảo an toàn.

Phần chuyên gia: Bà Nguyễn Thị Mai - Chuyên gia HACCP tại Haseca

"Áp dụng HACCP giúp chúng tôi giảm thiểu rủi ro về an toàn thực phẩm, bảo đảm rằng mỗi món ăn đều an toàn khi đến tay người tiêu dùng. Việc kiểm soát chặt chẽ các điểm nguy cơ giúp chúng tôi nhanh chóng phát hiện và xử lý mọi vấn đề tiềm ẩn."

3. Đảm bảo vệ sinh an toàn trong khu bếp

Khu bếp sạch sẽ và an toàn là yếu tố quan trọng để ngăn ngừa nguy cơ ô nhiễm chéo và đảm bảo môi trường chế biến lành mạnh.

3.1. Quy trình vệ sinh hàng ngày

Haseca thực hiện vệ sinh khu bếp và các dụng cụ chế biến hàng ngày. Dụng cụ nấu nướng như dao, thớt, nồi chảo đều được vệ sinh và khử trùng sau mỗi lần sử dụng để tránh ô nhiễm. Các bề mặt bếp, bàn ăn cũng được làm sạch để ngăn chặn vi khuẩn và nấm mốc.

3.2. Phân khu bếp chuyên biệt

Haseca chia khu bếp thành các khu vực chế biến riêng biệt cho từng loại thực phẩm như khu thịt, khu rau, và khu nấu nhằm tránh lây nhiễm chéo. Việc phân khu này cũng giúp tăng cường kiểm soát vệ sinh, giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm.

Phần chuyên gia: Ông Trần Văn Hùng - Chuyên gia quản lý vệ sinh khu bếp tại Haseca

"Chúng tôi coi trọng từng chi tiết trong quy trình vệ sinh, từ dụng cụ đến khu bếp. Việc phân khu chức năng không chỉ đảm bảo an toàn mà còn giúp đầu bếp làm việc hiệu quả hơn, đảm bảo món ăn an toàn đến tay khách hàng."

4. Vận chuyển và bảo quản thực phẩm đúng cách

Sau khi chế biến, công đoạn vận chuyển và bảo quản thực phẩm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng suất ăn.

4.1. Bảo quản thực phẩm trước khi vận chuyển

Thực phẩm sau khi chế biến sẽ được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ thích hợp. Haseca sử dụng tủ bảo ôn và các thiết bị bảo quản hiện đại để giữ cho suất ăn luôn tươi ngon và an toàn. Tùy vào loại thực phẩm, Haseca áp dụng nhiệt độ bảo quản phù hợp nhằm ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

4.2. Vận chuyển bằng xe bảo ôn chuyên dụng

Haseca trang bị các xe bảo ôn chuyên dụng để vận chuyển suất ăn đến các bếp ăn của khách hàng. Xe bảo ôn giúp duy trì nhiệt độ ổn định và bảo vệ suất ăn khỏi tác động môi trường, từ đó đảm bảo suất ăn vẫn đạt tiêu chuẩn khi đến tay người tiêu dùng.

Phần chuyên gia: Bà Lê Thị Hồng - Trưởng bộ phận vận chuyển tại Haseca

"Bảo quản và vận chuyển là yếu tố quan trọng giúp duy trì chất lượng và độ tươi của thực phẩm. Với xe bảo ôn chuyên dụng và các quy trình giám sát chặt chẽ, chúng tôi đảm bảo rằng suất ăn đến tay khách hàng vẫn giữ nguyên chất lượng ban đầu."

5. Đánh giá và tiếp thu ý kiến phản hồi của khách hàng

Một trong những cách hiệu quả để cải tiến chất lượng suất ăn là lắng nghe ý kiến phản hồi từ khách hàng.

5.1. Hệ thống thu thập phản hồi khách hàng

Haseca triển khai hệ thống thu thập ý kiến từ khách hàng, từ đó có thể phân tích, đánh giá và cải tiến chất lượng dịch vụ. Đội ngũ chăm sóc khách hàng sẽ ghi nhận những phản hồi từ khách hàng về chất lượng món ăn, dịch vụ, và thái độ phục vụ.

5.2. Cải tiến chất lượng dựa trên phản hồi

Sau khi nhận phản hồi, Haseca tiến hành phân tích và điều chỉnh quy trình nếu cần. Nếu khách hàng có yêu cầu đặc biệt về món ăn, đội ngũ của Haseca sẽ thực hiện điều chỉnh để đáp ứng đúng nhu cầu.

Phần chuyên gia: Bà Trần Thị Thúy - Trưởng phòng chăm sóc khách hàng tại Haseca

"Ý kiến phản hồi từ khách hàng là tài sản quý giá của chúng tôi. Mỗi phản hồi đều được chúng tôi ghi nhận và xem xét để cải thiện dịch vụ. Nhờ lắng nghe khách hàng, chúng tôi đã có thể đưa ra nhiều điều chỉnh phù hợp, nâng cao trải nghiệm bữa ăn."

6. Đào tạo nhân viên để nâng cao chất lượng dịch vụ

Đội ngũ nhân viên là yếu tố then chốt trong việc duy trì và nâng cao chất lượng suất ăn công nghiệp. Haseca đầu tư vào đào tạo nhân viên để đảm bảo họ có kiến thức và kỹ năng cần thiết để thực hiện các quy trình kiểm soát chất lượng.

6.1. Đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm

Nhân viên bếp của Haseca được đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm, từ cách rửa tay đúng cách, sử dụng và vệ sinh dụng cụ, đến xử lý nguyên liệu đúng quy trình. Điều này giúp giảm nguy cơ lây nhiễm chéo và bảo đảm an toàn thực phẩm.

6.2. Đào tạo kỹ năng chế biến và phục vụ

Nhân viên cũng được huấn luyện các kỹ năng chế biến món ăn, đảm bảo món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng và hợp khẩu vị của khách hàng. Nhờ vậy, Haseca có thể mang đến dịch vụ suất ăn chất lượng cao, đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng.

Phần chuyên gia: Ông Nguyễn Văn Phúc - Giám đốc đào tạo tại Haseca

"Đào tạo nhân viên là chiến lược quan trọng để đảm bảo chất lượng dịch vụ. Khi mỗi nhân viên nắm vững quy trình và kỹ năng cần thiết, họ có thể góp phần xây dựng hình ảnh Haseca là một đơn vị cung cấp dịch vụ suất ăn an toàn và chất lượng."

Haseca không ngừng nỗ lực để mang đến những suất ăn công nghiệp chất lượng cao và an toàn cho khách hàng. Với các biện pháp kiểm soát chặt chẽ từ nguồn cung nguyên liệu, quy trình chế biến, vận chuyển, đến tiếp nhận phản hồi, Haseca cam kết mang đến dịch vụ suất ăn công ty tốt nhất. Thông qua đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình và hệ thống quản lý chất lượng toàn diện, Haseca xứng đáng là đối tác tin cậy của các doanh nghiệp trong việc cung cấp suất ăn công nghiệp.

Xem thêm:

Thực Đơn Đa Dạng Đủ Dinh Dưỡng

Trong suốt hơn 10 năm hoạt động, HASECA luôn giữ vững quan điểm: yếu tố làm nên bữa ăn ngon chính là nguyên liệu sạch, bếp ăn an toàn và con người..

Haseca - Suất ăn công nghiệp hàng đầu Việt Nam

Haseca - Công ty cổ phần Dịch vụ Hà Thành, trải qua 10 năm xây dựng và phát triển, Haseca đã vươn lên trở thành nhà cung cấp suất ăn công nghiệp uy tín hàng đầu Việt Nam. Mỗi năm nhà thầu bếp ăn Haseca lại cung cứng hàng triệu bữa ăn Ngon - Sạch - An toàn - Chất lượng khắp cả nước. Với quy trình làm việc chuyên nghiệp, hiệu quả, cùng sự cầu thị, không ngừng cải tiến, hoàn thiện dịch vụ, bếp ăn tập thể Haseca đã chinh phục và giữ vững niềm tin của nhiều khách hàng khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ, EU, Đài Loan, Trung Quốc,...

Hiện nay, bếp ăn công nghiệp Haseca có thể đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng, cụ thể như: cá nhân hóa thực đơn theo yêu cầu, xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp với từng ngành nghề, đặc điểm công việc của khách hàng. Toàn bộ quá trình xây dựng thực đơn, cân đối chế độ dinh dưỡng được triển khai bởi đội ngũ dinh dưỡng viên chuyên nghiệp, được đào tạo bài bản về dinh dưỡng suất ăn công nghiệp.

Haseca - Suất ăn công nghiệp hàng đầu Việt Nam — Haseca **- Suất ăn công nghiệp** hàng đầu Việt Nam

Trong hoạt động kinh doanh suất ăn công nghiệp, Haseca không chỉ tiên phong ở quá trình chuyên nghiệp hóa, tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chế biến, vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động mà còn có nhiều nỗ lực trong việc thực hiện các chính sách xã hội, tích cực hỗ trợ học tập, giải quyết việc làm cho các bạn sinh viên mới ra trường, người lao động trung niên.

Bạn đang cần một đơn vị cung ứng suất ăn công nghiệp uy tín hàng đầu Việt Nam. Hãy đến với Haseca bạn sẽ cảm nhận được dịch vụ chất lượng cao, trách nhiệm và sự tự tần tình từ mỗi cá nhân chúng tôi. Với phương châm "Ngon sạch từ tâm", nhà cung ứng suất ăn công nghiệp Haseca rất mong muốn nhận được sự hợp tác, đồng hành của bạn.

CHI NHÁNH
Tầng 2, toà ThePride, La Khê, Hà Đông, Hà Nội
0966 816 002 - 0966 741 866

Cách công ty suất ăn công nghiệp Haseca kiểm soát chất lượng suất ăn tại bếp ăn khách hàng?