Tại sao cần kiểm soát chất lượng suất ăn công nghiệp tại chỗ ?

Haseca, với sứ mệnh mang đến những bữa ăn an toàn, dinh dưỡng và phục vụ tại chỗ, là một trong những đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực suất ăn công nghiệp tại Việt Nam. Không chỉ cung cấp suất ăn, Haseca còn chuyên thiết kế, setup bếp và vận hành phục vụ trực tiếp tại chỗ, mang đến giải pháp toàn diện cho các khu công nghiệp, nhà máy, trường học và doanh nghiệp lớn.

Bài viết này sẽ đi sâu vào quy trình kiểm soát chất lượng dịch vụ tại Haseca, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, thiết kế bếp đến phục vụ, để đảm bảo mỗi bữa ăn đều đạt tiêu chuẩn cao nhất.

Tại sao kiểm soát chất lượng tại chỗ lại quan trọng?

Việc phục vụ suất ăn tại chỗ mang đến nhiều lợi ích vượt trội, nhưng cũng đi kèm những thách thức đặc thù:

• Đảm bảo tính liên tục: Quy trình phải diễn ra mượt mà và đồng bộ để cung cấp hàng nghìn suất ăn trong thời gian ngắn.
• Kiểm soát vệ sinh và an toàn: Bếp ăn tại chỗ phải đáp ứng tiêu chuẩn cao về vệ sinh, đồng thời hạn chế tối đa nguy cơ lây nhiễm thực phẩm.
• Duy trì sự hài lòng: Nhân viên thường xuyên sử dụng dịch vụ tại chỗ, do đó, chất lượng phải ổn định và đổi mới để tạo sự hấp dẫn.

Quy trình kiểm soát chất lượng tại Haseca

1. Thiết kế bếp và chuẩn bị cơ sở vật chất

Một bếp ăn tiêu chuẩn là nền tảng cho việc phục vụ suất ăn chất lượng cao. Haseca đảm nhận thiết kế, setup bếp ăn công nghiệp tại chỗ phù hợp với từng không gian và yêu cầu cụ thể.

Các yếu tố quan trọng trong thiết kế bếp:

• Phân khu rõ ràng: Bếp được chia thành các khu riêng biệt như sơ chế, nấu ăn, lưu trữ, rửa dụng cụ để hạn chế lây nhiễm chéo.
• Trang bị hiện đại: Máy móc như lò hấp công nghiệp, tủ đông lạnh sâu, và hệ thống xử lý dầu mỡ đảm bảo hiệu quả và vệ sinh.
• Hệ thống thông gió: Đảm bảo môi trường làm việc thoáng mát, sạch sẽ cho nhân viên.

Ví dụ:
Tại một khu công nghiệp lớn ở Bắc Ninh, Haseca đã thiết kế một bếp ăn phục vụ hơn 5.000 suất ăn mỗi ngày, trang bị hệ thống nấu tự động và dây chuyền phân chia suất ăn hiện đại.

2. Kiểm soát nguồn nguyên liệu tại chỗ

Đối với bếp ăn tại chỗ, nguyên liệu được kiểm soát kỹ ngay khi nhập về và trong suốt quá trình lưu trữ.

Quy trình kiểm soát:

• Lựa chọn nhà cung cấp có uy tín, được kiểm định đạt chuẩn an toàn thực phẩm.
• Bảo quản nguyên liệu ở nhiệt độ phù hợp bằng hệ thống kho lạnh tại chỗ.
• Đánh giá và kiểm tra chất lượng nguyên liệu định kỳ bởi nhân viên kiểm định nội bộ.

Ví dụ thực tế:
Haseca tại một nhà máy sản xuất ở Hải Phòng đã áp dụng hệ thống kiểm tra ngẫu nhiên lô hàng rau củ trước khi chế biến, loại bỏ ngay các sản phẩm không đạt chất lượng.

Phân tích chuyên gia:
Theo bà Nguyễn Thị Bích Hòa, chuyên gia an toàn thực phẩm, việc kiểm soát nguồn nguyên liệu tại chỗ giúp giảm nguy cơ mất an toàn và đảm bảo độ tươi ngon của thực phẩm.

3. Quy trình chế biến chuyên nghiệp và an toàn

Tại các bếp ăn công nghiệp của Haseca, quy trình chế biến được chuẩn hóa, từ sơ chế đến nấu chín và phân chia suất ăn.

Các bước chính:

• Sơ chế: Loại bỏ đất cát, tạp chất và làm sạch thực phẩm theo quy trình chuẩn hóa.
• Nấu ăn: Áp dụng các công thức được thiết kế sẵn để đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
• Phân chia suất ăn: Sử dụng hệ thống chia suất tự động để đảm bảo khối lượng đồng đều.

Ví dụ thực tế:
Tại một khu công nghiệp ở Đồng Nai, Haseca sử dụng lò hấp công nghiệp dung tích lớn để nấu cơm và hấp thức ăn, vừa tiết kiệm thời gian vừa giữ trọn hương vị tự nhiên.

Phân tích chuyên gia:
Ông Lê Minh Trường, giám đốc kỹ thuật tại Haseca, chia sẻ:
"Việc sử dụng công nghệ trong chế biến không chỉ giúp nâng cao hiệu quả mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm nhờ hạn chế tối đa tiếp xúc tay."

4. Phục vụ và chăm sóc khách hàng tại chỗ

Điểm khác biệt lớn của Haseca là dịch vụ phục vụ ngay tại nơi làm việc của khách hàng.

Quy trình phục vụ:

• Đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản để phục vụ nhanh chóng, chuyên nghiệp.
• Đảm bảo suất ăn được giữ ấm và trình bày đẹp mắt trước khi đến tay người lao động.
• Hỗ trợ xử lý mọi yêu cầu của khách hàng ngay tại chỗ.

Ví dụ thực tế:
Tại một công ty điện tử ở Bình Dương, Haseca thiết lập các quầy ăn tự chọn với hơn 10 món ăn khác nhau, đáp ứng khẩu vị đa dạng của người lao động.

Chuyên gia nhận xét:
Theo bà Hoàng Thu Mai, chuyên gia tư vấn dịch vụ khách hàng, sự tận tâm trong phục vụ là yếu tố giúp Haseca duy trì mối quan hệ bền vững với khách hàng.

5. Hệ thống kiểm tra và phản hồi chất lượng

Haseca thiết lập một hệ thống giám sát và lấy ý kiến phản hồi trực tiếp từ người sử dụng dịch vụ để không ngừng cải thiện.

Các công cụ sử dụng:

• Giám sát trực tiếp: Đội ngũ quản lý thường xuyên kiểm tra tình trạng bữa ăn tại chỗ.
• Phản hồi qua ứng dụng: Khách hàng có thể gửi ý kiến thông qua ứng dụng quản lý suất ăn của Haseca.
• Báo cáo định kỳ: Phân tích số liệu phản hồi để nâng cao chất lượng.

Ví dụ:
Sau khi nhận phản hồi từ người lao động về việc món ăn cần đa dạng hơn, Haseca đã bổ sung các món salad và món ăn quốc tế vào thực đơn.

Lợi ích từ dịch vụ suất ăn công nghiệp tại chỗ của Haseca

1. Đảm bảo sức khỏe người lao động

• Thực phẩm được chế biến và sử dụng ngay tại chỗ, giữ trọn giá trị dinh dưỡng và độ tươi ngon.
• Hạn chế nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn do vận chuyển đường dài.

2. Tiết kiệm chi phí cho doanh nghiệp

• Không cần đầu tư xây dựng và vận hành bếp ăn nội bộ.
• Haseca cung cấp giải pháp toàn diện từ thiết kế bếp đến phục vụ.

3. Nâng cao sự hài lòng của nhân viên

• Bữa ăn chất lượng cao giúp nhân viên cảm thấy được quan tâm, từ đó tăng hiệu suất làm việc.

Thành tựu nổi bật của Haseca

• Chứng nhận HACCP và ISO 22000: Đảm bảo dịch vụ suất ăn đạt tiêu chuẩn quốc tế.
• Hợp tác với các doanh nghiệp lớn: Samsung, Toyota, và hàng trăm nhà máy trong các khu công nghiệp trên toàn quốc.
• Phản hồi tích cực: Hơn 90% khách hàng hài lòng với chất lượng dịch vụ.

Định hướng phát triển

Haseca không ngừng đổi mới để đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng:

• Ứng dụng công nghệ: Sử dụng trí tuệ nhân tạo để tối ưu hóa quản lý suất ăn và nâng cao trải nghiệm người dùng.
• Tăng cường đào tạo: Xây dựng đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế.
• Mở rộng phạm vi hoạt động: Tiếp cận thêm các ngành dịch vụ khác như bệnh viện và trường học.

Với quy trình kiểm soát chất lượng toàn diện và dịch vụ suất ăn công nghiệp tại chỗ, Haseca không chỉ là nhà cung cấp suất ăn, mà còn là đối tác đáng tin cậy giúp doanh nghiệp chăm sóc sức khỏe và tạo động lực cho nhân viên. Sự chuyên nghiệp và tận tâm của Haseca đã khẳng định vị trí dẫn đầu trong ngành dịch vụ suất ăn công nghiệp tại Việt Nam.

Xem thêm:

1. Kỹ thuật nấu nướng và chế biến thực phẩm trong dịch vụ suất ăn công nghiệp
2. Các bước để thiết kế và xây dựng một hệ thống suất ăn công nghiệp hiệu quả
3. Phân tích dinh dưỡng trong suất ăn công nghiệp: Ý nghĩa và cách thực hiện
4. Quy trình làm hồ sơ và thủ tục cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
5. Vai trò của việc đào tạo nhân viên nấu ăn và phục vụ trong suất ăn công nghiệp
6. Suất ăn công nghiệp là gì? Quy trình hoạt động của bếp thầu suất ăn công nghiệp

 

  Thực Đơn Đa Dạng Đủ Dinh Dưỡng

 Trong suốt hơn 10 năm hoạt động, HASECA luôn giữ vững quan điểm: yếu tố làm nên bữa ăn ngon chính là nguyên liệu sạch, bếp ăn an toàn và con người..

Haseca - Suất ăn công nghiệp hàng đầu Việt Nam

Haseca - Công ty cổ phần Dịch vụ Hà Thành, trải qua 10 năm xây dựng và phát triển, Haseca đã vươn lên trở thành nhà cung cấp suất ăn công nghiệp uy tín hàng đầu Việt Nam. Mỗi năm nhà thầu bếp ăn Haseca lại cung cứng hàng triệu bữa ăn Ngon - Sạch - An toàn - Chất lượng khắp cả nước. Với quy trình làm việc chuyên nghiệp, hiệu quả, cùng sự cầu thị, không ngừng cải tiến, hoàn thiện dịch vụ, bếp ăn tập thể Haseca đã chinh phục và giữ vững niềm tin của nhiều khách hàng khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ, EU, Đài Loan, Trung Quốc,...

Hiện nay, bếp ăn công nghiệp Haseca có thể đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng, cụ thể như: cá nhân hóa thực đơn theo yêu cầu, xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp với từng ngành nghề, đặc điểm công việc của khách hàng. Toàn bộ quá trình xây dựng thực đơn, cân đối chế độ dinh dưỡng được triển khai bởi đội ngũ dinh dưỡng viên chuyên nghiệp, được đào tạo bài bản về dinh dưỡng suất ăn công nghiệp.

Trong hoạt động kinh doanh suất ăn công nghiệp, Haseca không chỉ tiên phong ở quá trình chuyên nghiệp hóa, tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chế biến, vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động mà còn có nhiều nỗ lực trong việc thực hiện các chính sách xã hội, tích cực hỗ trợ học tập, giải quyết việc làm cho các bạn sinh viên mới ra trường, người lao động trung niên.

Bạn đang cần một đơn vị cung ứng suất ăn công nghiệp uy tín hàng đầu Việt Nam. Hãy đến với Haseca bạn sẽ cảm nhận được dịch vụ chất lượng cao, trách nhiệm và sự tự tần tình từ mỗi cá nhân chúng tôi. Với phương châm "Ngon sạch từ tâm", nhà cung ứng suất ăn công nghiệp Haseca rất mong muốn nhận được sự hợp tác, đồng hành của bạn.

• CHI NHÁNH
  Tầng 2, toà ThePride, La Khê, Hà Đông, Hà Nội
  0966 816 002 - 0966 741 866