10 giờ 30 phút sáng, khu chia suất của một bếp ăn công nghiệp bắt đầu nóng lên. Hàng nghìn suất cơm phải được hoàn thành trong một khoảng thời gian ngắn để kịp giờ công nhân vào ca ăn trưa. Phía sau quầy chia suất, những khay thức ăn nóng liên tục được đưa […]

11 giờ 30 phút trưa, hàng nghìn công nhân cùng bước vào nhà ăn. Chỉ vài phút sau, những khay cơm nóng hổi đã được đặt lên bàn, và với người ăn, đó có thể chỉ là một bữa cơm bình thường giữa một ngày làm việc. Nhưng ở phía sau cánh cửa nhà bếp, […]

Ở một công trường xây dựng, bữa cơm giữa ca tưởng như chỉ là chuyện ăn uống nhưng thực tế lại liên quan trực tiếp đến sức khỏe người lao động, tiến độ thi công, an toàn lao động và khả năng vận hành của cả dự án. Với những công trường có vài trăm […]

Một món ăn trước khi xuất hiện trong khay cơm của hàng trăm, hàng nghìn người lao động không thể chỉ được đánh giá bằng câu hỏi “có ngon hay không”. Trong bếp ăn công nghiệp, món ăn còn phải phù hợp với khẩu vị của người sử dụng, đảm bảo định lượng, giữ được […]

Giữa bối cảnh ngày càng nhiều doanh nghiệp coi bữa ăn ca là một phần trong chiến lược giữ chân người lao động, việc lựa chọn mô hình cung cấp suất ăn phù hợp trở thành bài toán quan trọng. Thực tế cho thấy, nhiều doanh nghiệp vẫn phân vân giữa hai phương án phổ […]

11 giờ 15 phút sáng tại Khu công nghiệp VSIP II (Bình Dương), còi báo ca vang lên. Hơn 8.000 công nhân từ các xưởng sản xuất đổ về nhà ăn trung tâm. Không còn cảnh xếp hàng dài mệt mỏi dưới cái nóng nực, không còn những khay cơm nguội ngắt hay nỗi ám […]

Khi hàng trăm công nhân ôm bụng cấp cứu vì một bữa trưa nhiễm khuẩn, cái giá mà doanh nghiệp phải trả không chỉ dừng lại ở tiền phạt hành chính. Đó là những ngày dây chuyền sản xuất bị đình trệ, đơn hàng trễ hẹn và niềm tin của người lao động bị bẻ […]

Nhiều giám đốc tài chính vẫn xem chi phí bữa ăn cho người lao động là khoản chi tiêu mất đi mà không hề mang lại dòng tiền quay lại. Tuy nhiên, tại các khu công nghiệp trọng điểm từ miền Bắc đến miền Nam, những “cuộc cách mạng” bếp ăn lại đang minh chứng […]