Gà giòn được phủ lớp sốt chanh mặn mặn, ngọt ngọt hơi chua chua đem lại cảm giác vô cùng mới lạ, có thể ăn vặt, ăn kèm với cơm hay là mồi đều ngon tuyệt. Cùng vào bếp với suất ăn công nghiệp Haseca làm ngay món chiên này nhé!
Nguyên liệu làm Gà giòn sốt chanh tươi
Dành cho 2 người
Ức gà 300 gram
Dầu mè 1 muỗng canh
Tiêu 1 muỗng cà phê
Trứng gà 1 quả
Bột chiên giòn 2 muỗng canh
Bơ 30 gram
Tỏi băm 1 muỗng canh
Đường 2 muỗng canh
Mật ong 2 muỗng canh
Nước cốt chanh 2 muỗng canh
Bột năng 2 muỗng cà phê
Bột chiên xù 100 gr
Cách chọn ức gà ngon
Để chế biến món ăn ngon bạn nên chọn những miếng ức gà có da màu trắng, vì đây là gà lớn thịt có phần ngon và dai hơn, gà non thì thịt hay bị bở.
Nếu bạn mua ức gà đã lột da thì quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn phần mỡ có màu trắng thì thịt sẽ ngon hơn.
Chọn miếng ức có những sọc kẻ trong thớ thịt ít. Nếu các sọc ấy càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít, hơn nữa những đường kẻ này sẽ khiến thịt gà khó thấm gia vị và các loại nước sốt khi chế biến.
Cách chế biến Gà giòn sốt chanh tươi
1. Sơ chế nguyên liệu
Thịt ức gà mua về làm sạch, đem rửa sơ qua với nước. Sau đó, chà xát thịt gà với ít muối hạt trộn với gừng giã nhuyễn rồi rửa sạch lại bằng nước, vớt ra để ráo. Sau đó cắt miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt gà
Cho thịt ức gà vào âu trộn lớn và lần lượt cho các nguyên liệu gồm: 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 quả trứng gà, trộn đều nguyên liệu rồi thêm 2 muỗng canh bột chiên giòn, bạn đảo đều rồi để ướp 15 phút.
3. Áo bột xù và chiên gà
Bạn đổ bột xù ra tô, bắc chảo lên bếp thêm 2 bát dầu ăn mở lửa vừa đợi dầu nóng, thử dầu bằng cách nhúng đầu đũa vào thấy sủi bọt tăm là dầu đã già.
Bạn lần lượt áo từng miếng ức gà qua bột xù rồi cho vào chiên vàng đều 2 mặt trên lửa vừa rồi vớt ra để ráo dầu.
4. Làm sốt chanh
Bạn cho 2 muỗng cà phê bột năng vào chén, thêm 2 muỗng canh nước khuấy đều cho tan.
Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa đợi nóng, khi chảo đã nóng bạn thêm 30 gr bơ cho tan chảy rồi thêm 1 muỗng canh tỏi băm phi thơm.
Khi tỏi đã thơm bạn thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước cốt chanh, hỗn hợp bột năng, bạn đảo đều cho nước sốt sệt lại thì thêm 4 lát chanh rồi cho gà đã chiên vào đảo đều sau đó tắt bếp.
5. Thành phẩm
Gà giòn được phủ lớp sốt chanh mặn mặn, ngọt ngọt hơi chua chua đem lại cảm giác vô cùng mới lạ, có thể ăn vặt, ăn kèm với cơm hay là mồi đều ngon tuyệt. Chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise đều ngon nha.
Haseca - Suất ăn công nghiệp hàng đầu Việt Nam
Haseca - Công ty cổ phần Dịch vụ Hà Thành, trải qua 10 năm xây dựng và phát triển, Haseca đã vươn lên trở thành nhà cung cấp suất ăn công nghiệp uy tín hàng đầu Việt Nam. Mỗi năm nhà thầu bếp ăn Haseca lại cung cứng hàng triệu bữa ăn Ngon - Sạch - An toàn - Chất lượng khắp cả nước. Với quy trình làm việc chuyên nghiệp, hiệu quả, cùng sự cầu thị, không ngừng cải tiến, hoàn thiện dịch vụ, bếp ăn tập thể Haseca đã chinh phục và giữ vững niềm tin của nhiều khách hàng khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ, EU, Đài Loan, Trung Quốc,...
Hiện nay, bếp ăn công nghiệp Haseca có thể đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng, cụ thể như: cá nhân hóa thực đơn theo yêu cầu, xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp với từng ngành nghề, đặc điểm công việc của khách hàng. Toàn bộ quá trình xây dựng thực đơn, cân đối chế độ dinh dưỡng được triển khai bởi đội ngũ dinh dưỡng viên chuyên nghiệp, được đào tạo bài bản về dinh dưỡng suất ăn công nghiệp.
Trong hoạt động kinh doanh suất ăn công nghiệp, Haseca không chỉ tiên phong ở quá trình chuyên nghiệp hóa, tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chế biến, vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động mà còn có nhiều nỗ lực trong việc thực hiện các chính sách xã hội, tích cực hỗ trợ học tập, giải quyết việc làm cho các bạn sinh viên mới ra trường, người lao động trung niên.
Bạn đang cần một đơn vị cung ứng suất ăn công nghiệp uy tín hàng đầu Việt Nam. Hãy đến với Haseca bạn sẽ cảm nhận được dịch vụ chất lượng cao, trách nhiệm và sự tự tần tình từ mỗi cá nhân chúng tôi. Với phương châm "Ngon sạch từ tâm", nhà cung ứng suất ăn công nghiệp Haseca rất mong muốn nhận được sự hợp tác, đồng hành của bạn.
-
CHI NHÁNH 1Tầng 5, Toà New Skyline, Lô CC2, Khu ĐTM Văn Quán, Hà Đông, Hà Nội
-
CHI NHÁNH 2Số 69, Đường 37, KĐT Vạn Phúc, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh
-
CHI NHÁNH 3Khu TĐC Làng Chài (phân khu 3), Cẩm An, Hội An, Quảng Nam